夏の和菓子の一覧｜定番から季節の料理まで
夏の和菓子をまとめたページです。水ようかんやくずまんじゅうなど涼しげな菓子を種類別に整理し、選び方や食べごろ、家で作りやすいものも合わせて紹介します。
夏の和菓子は、寒天やくず粉を使った透明感のあるものが中心です。冷やして食べる品が多く、口当たりの軽さと見た目の涼しさが特徴になります。六月から八月にかけて、店頭に並ぶ品も少しずつ入れ替わります。
冷やして食べる菓子
- 水ようかん
- くずきり
- くずまんじゅう
- ところてん
寒天を使った菓子
- 錦玉かん
- 水無月
- あんみつ
- 寒天寄せ
氷の菓子
- かき氷
- 宇治金時
- みぞれ
- 白玉入りかき氷
蒸し菓子・焼き菓子
- 水まんじゅう
- 蒸しようかん
- 若鮎
- どら焼き
白玉と団子
- 白玉あんみつ
- 冷やし団子
- みたらし団子
果物を使った菓子
- 桃の甘煮
- ぶどうの錦玉
- すいかの寒天寄せ
- 梅の甘露煮
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- チョコタルト
- マカダミアナッツチョコ
- マシュマロチョコ
- モナカアイス
- モーモーチャーチャー
- 抹茶チョコ
- 猫チョコ
- お菓子の花束
コツ
- 寒天の菓子は冷やしすぎると固くなります。食べる30分前に冷蔵庫から出すと口当たりがよくなります。
- くず粉を使った菓子は当日中が食べごろの目安です。時間がたつと白く濁ります。
- 濃いめの緑茶やほうじ茶を合わせると、甘みが重く感じられません。
よくある質問
- Q. 夏の和菓子はどのくらいもちますか。
- A. 生菓子は当日から2日程度が目安です。棹物のようかんは比較的長く、封を切るまで数週間もつものもあります。
- Q. 家で作りやすいものはどれですか。
- A. 水ようかんと白玉が作りやすいです。材料が少なく、冷やす時間を含めても2時間ほどで仕上がります。
- Q. 冷凍できますか。
- A. 寒天やくずの菓子は冷凍すると食感が変わります。ようかんや白玉は冷凍でき、冷蔵でゆっくり戻すのが目安です。