スイーツの一覧｜定番から季節の料理まで
スイーツは、焼き菓子から冷たいもの、和のお菓子までを広く指す言葉です。種類ごとの分け方と選び方、家で作りやすいものをまとめました。
スイーツは甘い菓子やデザート全般を指す言葉で、洋菓子と和菓子の両方を含みます。作り方や保存の仕方は種類によって大きく変わり、焼き菓子は日持ちし、生菓子は当日中が基本です。ここでは作り方の系統ごとに分け、選ぶときと作るときの目安をたどれるようにしました。
焼き菓子
- クッキー
- パウンドケーキ
- マドレーヌ
- スコーン
生菓子
- ショートケーキ
- シュークリーム
- プリン
- ムース
冷たいもの
- アイスクリーム
- かき氷
- シャーベット
- ゼリー
和菓子
- どら焼き
- 大福
- 羊羹
- みたらし団子
粉もののおやつ
- ホットケーキ
- クレープ
- ワッフル
- ドーナツ
果物を使うもの
- フルーツタルト
- コンポート
- ジャム
- フルーツサンド
スイーツに関するページ一覧
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- ホットケーキ
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- 団子
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- フルーツ大福
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- 米粉クッキー
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- みたらし団子
- スフレチーズケーキ
- アイシング
- 団子
- かぼちゃプリン
- しろくま
- スノーボールクッキー
- スフレパンケーキ
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- ガナッシュクッキー
- 牛乳プリン
- おからクッキー
- お取り寄せスイーツ
- 笹団子
- ふわふわパンケーキ
- オペラケーキ
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- トリュフチョコ
- トルコアイス
- パイナップルケーキ
- ロールアイス
- 三色団子
- 豆大福
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- チョコミントアイス
- ホワイトチョコ
- おせんべい
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- アイスキャンディー
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- スナック菓子
- チョコクッキー
- チョコフォンデュ
- チョコレートアイス
- デザートショップ
- バタークリームケーキ
- バターケーキ
- バニラアイス
- フルーツケーキ
- プラリネ
- マラサダドーナツ
- バタークッキー
- モンブランケーキ
- 上生菓子
- 月見団子
- 米粉のシフォンケーキ
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- チョコチップ
- いちごのショートケーキ
- いちごチョコ
- お供えのお菓子
- かぼちゃのケーキ
- ふわふわかき氷
- クグロフ
- クリスマスクッキー
- チョコクランチ
- チョコタルト
- マカダミアナッツチョコ
- マシュマロチョコ
- モナカアイス
- モーモーチャーチャー
- 抹茶チョコ
コツ
- 焼き菓子は常温で数日、生菓子は冷蔵で当日から翌日までが目安です。買う日と食べる日を決めてから選びます。
- 家で作るなら焼き菓子から始めると失敗が少なくなります。計量さえ正確なら形になります。
- 甘さは砂糖を1割減らすところから調整します。一気に減らすと食感まで変わることがあります。
よくある質問
- Q. 初心者が作りやすいものは何ですか。
- A. クッキーとパウンドケーキが向いています。材料が少なく、計量どおりに混ぜて焼けば形になります。
- Q. 手作りの日持ちの目安は。
- A. 焼き菓子は常温3〜5日、生クリームを使ったものは冷蔵で当日から翌日までが目安です。夏場はさらに短く見ます。
- Q. 砂糖はどこまで減らせますか。
- A. 1〜2割までが無難です。焼き菓子では砂糖が焼き色や食感にも関わるため、それ以上減らすと仕上がりが変わります。