お菓子の一覧｜定番から季節の料理まで
お菓子レシピをまとめたページです。焼き菓子、冷やして固めるもの、和菓子、揚げ菓子などの分け方ごとに、家庭の道具で作りやすいものと選ぶときの目安を紹介します。
お菓子は作り方で大きく分かれ、必要な道具も変わります。オーブンがなくてもフライパンや鍋、冷蔵庫で作れるものは多く、材料も身近なもので足ります。ここでは種類ごとに、はじめに作りやすいものから並べています。
焼き菓子
- クッキー
- パウンドケーキ
- スコーン
- マドレーヌ
冷やして固める菓子
- ゼリー
- プリン
- ババロア
- 冷やして固めるチーズケーキ
フライパンで作る菓子
- パンケーキ
- クレープ
- どら焼き
- フレンチトースト
揚げ菓子
- ドーナツ
- かりんとう
- 揚げパン
和菓子
- おはぎ
- 白玉だんご
- 水ようかん
- 大福
果物を使う菓子
- フルーツポンチ
- 焼きりんご
- コンポート
- 果物のタルト
子どもと作れる菓子
- ホットケーキ
- 白玉だんご
- 型抜きクッキー
お菓子に関するページ一覧
- ケーキ屋
- アイスクリーム
- かき氷
- 和菓子
- パンケーキ
- クリスマスケーキ
- パティスリー
- ホットケーキ
- シフォンケーキ
- 団子
- バスクチーズケーキ
- タルト
- チョコレート
- みたらし団子
- 大福
- 羊羹
- いちご大福
- フロランタン
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- せんべい
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- ショートケーキ
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- 米粉クッキー
- 葛餅
- 霜柱（お菓子）
- みたらし団子
- スフレチーズケーキ
- アイシング
- 団子
- かぼちゃプリン
- しろくま
- スノーボールクッキー
- スフレパンケーキ
- チャンククッキー
- ハロウィンのお菓子
- ガナッシュクッキー
- 牛乳プリン
- おからクッキー
- お取り寄せスイーツ
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- ふわふわパンケーキ
- オペラケーキ
- タルトケーキ
- トリュフチョコ
- トルコアイス
- パイナップルケーキ
- ロールアイス
- 三色団子
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- なめらかプリン
- アイスキャンディー
- クレープアイス
- スナック菓子
- チョコクッキー
- チョコフォンデュ
- チョコレートアイス
- デザートショップ
- バタークリームケーキ
- バターケーキ
- バニラアイス
- フルーツケーキ
- プラリネ
- マラサダドーナツ
- バタークッキー
- モンブランケーキ
- 上生菓子
- 月見団子
- 米粉のシフォンケーキ
- 飲むアイス
- いちごケーキ
- はっさく大福
- りんごのケーキ
- アイス屋
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- ジンジャークッキー
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- チョコチップ
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- いちごチョコ
- お供えのお菓子
- かぼちゃのケーキ
- ふわふわかき氷
- クグロフ
- クリスマスクッキー
- チョコクランチ
- チョコタルト
- マカダミアナッツチョコ
- マシュマロチョコ
- モナカアイス
- モーモーチャーチャー
- 抹茶チョコ
- 猫チョコ
- お菓子の花束
コツ
- 粉と砂糖は必ずはかりで計る。菓子は分量のずれが仕上がりに出やすい
- バターと卵は室温に戻してから使うと分離しにくい
- オーブンは焼く前に10分以上予熱し、途中で扉を開けすぎない
よくある質問
- Q. オーブンがなくても作れますか。
- A. 作れます。フライパンで焼くもの、鍋でゆでるもの、冷蔵庫で固めるものが向きます。オーブントースターでも小さな焼き菓子は作れます。
- Q. 甘さを減らしても大丈夫ですか。
- A. 1〜2割の減量なら仕上がりに大きく響きません。それ以上減らすと、生地の焼き色や口当たりが変わることがあります。
- Q. はじめに作るなら何がよいですか。
- A. 型抜きクッキーや白玉だんごは工程が少なく、失敗しにくい部類です。