アイスキャンディーレシピ｜作り方と材料・コツ
アイスキャンディーの作り方をまとめました。果汁や乳製品を混ぜて型に流し、冷凍庫で固めるだけの簡単なおやつです。分量の目安、固まるまでの時間、保存の仕方も合わせて紹介します。
15分調理時間の目安
6本分分量
かんたん難しさ
材料（6本分）
| オレンジ果汁（果汁100%） | 200g |
|---|---|
| りんごジュース | 100g |
| 砂糖 | 大さじ2（約18g） |
| 水 | 50g |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| いちご 好みで。バナナやみかんでも | 80g |
| プレーンヨーグルト ミルク味にする場合 | 100g |
| 牛乳 ミルク味にする場合 | 100g |
作り方
- 小鍋に水50gと砂糖大さじ2を入れ、弱火で2分混ぜて溶かし、火を止めて冷ます。💡 熱いまま果汁と合わせると香りが飛びます。
- いちごは洗ってヘタを取り、5mm角に刻む。ざるに10分おいて水気を切る。
- ボウルにオレンジ果汁、りんごジュース、冷めたシロップ、レモン汁を入れ、30秒混ぜる。
- 型に八分目まで注ぎ、いちごを散らす。凍ると膨らむので入れすぎない。
- 棒を挿し、冷凍庫で1時間おく。表面が固まったら棒の向きを直す。💡 1時間後に直すと棒がまっすぐ立ちます。
- さらに5時間以上、合計6時間を目安に凍らせる。
- 型のまわりにぬるま湯を10秒ほど当ててから、ねじらずまっすぐ引き抜く。
おいしく作るコツ
- シロップは弱火で溶かし、完全に冷ましてから果汁と合わせる。
- 型は八分目まで。入れすぎて凍る時にあふれるのが、いちばん多い失敗です。
- 凍ると甘みを弱く感じるので、常温で「少し甘いかな」という濃さが目安。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 溶けてしまうため冷蔵保存には向きません。その日に食べきらない分は冷凍に回します。 |
|---|---|
| 冷凍 | 型から外して1本ずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍で2週間を目安。 |
| 温め直し | 温め直しはしません。固すぎるときは室温に2〜3分置くと食べやすくなります。 |
アレンジ
- ヨーグルトと牛乳を合わせたミルク味
- コーヒーに牛乳と砂糖を混ぜたコーヒー味
- つぶした果物を多めに入れる果肉入り
よくある質問
- Q. 冷凍庫でどのくらいで固まりますか。
- A. 6時間が目安です。型が大きいと8時間ほどかかることもあります。前日の夜に作れば翌日には食べられます。
- Q. 専用の型がないときは。
- A. 紙コップやアイス用の袋でも作れます。1時間ほど凍らせて半分固まった頃に棒を挿すと、まっすぐ立ちます。
- Q. 固くて型から抜けません。
- A. 型の外側にぬるま湯を10秒ほど当て、まっすぐ上に引き抜きます。ねじると棒だけ抜けることがあります。