秋の和菓子の一覧｜定番から季節の料理まで
秋の和菓子をまとめたページです。月見の団子から栗や芋を使った蒸し菓子まで、行事と素材の両面から整理し、選び方と保存の目安も添えました。
秋の和菓子は、行事に合わせたものと、その時期の素材を生かしたものに大きく分かれます。九月の月見、彼岸のおはぎ、そして栗や芋を使った蒸し菓子や練り菓子が並びます。日もちの短いものが多いので、買う量と食べる日を合わせて選ぶと扱いやすくなります。
行事の菓子
- 月見団子
- おはぎ
- 亥の子餅
- 菊をかたどった生菓子
栗の菓子
- 栗きんとん
- 栗蒸しようかん
- 栗まんじゅう
- 栗鹿の子
芋の菓子
- 芋ようかん
- いも金つば
- 干しいも
- さつまいもの茶巾しぼり
餅と団子
- みたらし団子
- 草餅
- きな粉餅
- 五平餅
干菓子と日もちする菓子
- 落雁
- 最中
- 羊かん
- かりんとう
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- チョコタルト
- マカダミアナッツチョコ
- マシュマロチョコ
- モナカアイス
- モーモーチャーチャー
- 抹茶チョコ
- 猫チョコ
- お菓子の花束
コツ
- 生菓子は当日中、水分を少し抑えた蒸し菓子や練り菓子は2〜3日が目安です。買う前に日もちを確かめます。
- 餅を使ったものは冷蔵で固くなります。常温か、包んで冷凍して自然解凍するほうが食感が保てます。
- あんの甘みは煎茶やほうじ茶と合わせると穏やかに感じられます。茶は熱めに淹れます。
よくある質問
- Q. おはぎとぼたもちの違いは何ですか。
- A. 同じものを季節で呼び分ける言い方です。秋の萩にちなんでおはぎ、春の牡丹にちなんでぼたもちと呼ばれます。
- Q. 月見団子はいくつ用意しますか。
- A. 十五夜にちなんで15個、または月の数にあわせて12個とする形が知られています。地域によって形も数も異なります。
- Q. 家で作りやすいものは。
- A. おはぎと芋ようかんが取り組みやすいです。どちらも材料が少なく、火加減の調整がほとんど要りません。