桜スイーツの一覧｜定番から季節の料理まで
桜スイーツは、桜の花や葉の塩漬け、桜あんなどを使った春の菓子の総称です。和菓子から洋菓子、飲み物まで種類ごとに分けて整理し、選ぶときの目安も合わせてまとめました。
桜スイーツは、桜の花や葉の塩漬け、桜の香りを移した粉やあんを使った春の菓子をまとめて指す言い方です。塩気とほのかな香りが甘さと組み合わさる点が共通していて、和菓子にも洋菓子にも広がっています。ここでは形の近いものを種類ごとにまとめて並べました。
和菓子
- 桜餅
- 桜あんの大福
- 桜の練り切り
- 桜羊かん
- 桜どら焼き
洋菓子の焼き菓子
- 桜のパウンドケーキ
- 桜のマドレーヌ
- 桜のクッキー
- 桜のフィナンシェ
生菓子
- 桜のロールケーキ
- 桜のムース
- 桜のシフォンケーキ
- 桜のプリン
冷たい菓子
- 桜のアイスクリーム
- 桜のジェラート
- 桜のゼリー
- 桜のかき氷
パン
- 桜あんぱん
- 桜のちぎりパン
- 桜のクリームパン
飲み物
- 桜湯
- 桜のラテ
- 桜のミルクティー
- 桜のスムージー
材料
- 桜の花の塩漬け
- 桜の葉の塩漬け
- 桜あん
- 桜のリキュールなしのシロップ
桜スイーツに関するページ一覧
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- アイスクリーム
- かき氷
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- シフォンケーキ
- 団子
- バスクチーズケーキ
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- チョコレート
- みたらし団子
- 大福
- 羊羹
- いちご大福
- フロランタン
- ロールケーキ
- せんべい
- バレンタインチョコ
- ショートケーキ
- 生ドーナツ
- カフェケーキ
- チョコマシュマロ
- トリュフチョコ
- ブッシュドノエル
- レモンケーキ
- きんつば
- アイスケーキ
- アーモンドチョコ
- カップケーキ
- チョコミント
- チョコレートショップ
- ホールケーキ
- 米粉パンケーキ
- いちごタルト
- フルーツタルト
- フルーツ大福
- メレンゲクッキー
- 知育菓子
- 米粉クッキー
- 葛餅
- 霜柱（お菓子）
- みたらし団子
- スフレチーズケーキ
- アイシング
- 団子
- かぼちゃプリン
- しろくま
- スノーボールクッキー
- スフレパンケーキ
- チャンククッキー
- ハロウィンのお菓子
- ガナッシュクッキー
- 牛乳プリン
- おからクッキー
- お取り寄せスイーツ
- 笹団子
- ふわふわパンケーキ
- オペラケーキ
- タルトケーキ
- トリュフチョコ
- トルコアイス
- パイナップルケーキ
- ロールアイス
- 三色団子
- 豆大福
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- バタークリームケーキ
- バターケーキ
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- マラサダドーナツ
- バタークッキー
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- いちごケーキ
- はっさく大福
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- チョコチップ
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- いちごチョコ
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- かぼちゃのケーキ
- ふわふわかき氷
- クグロフ
- クリスマスクッキー
- チョコクランチ
- チョコタルト
- マカダミアナッツチョコ
- マシュマロチョコ
- モナカアイス
- モーモーチャーチャー
- 抹茶チョコ
- 猫チョコ
- お菓子の花束
コツ
- 花や葉の塩漬けは、使う前に水に10分ほどひたして塩を抜くと、香りだけが残ります
- 桜の香りは加熱すると弱まりやすいので、仕上げに散らす使い方が向いています
- 生地に混ぜる場合は塩気の分だけ砂糖を控えると、味がまとまりやすくなります
よくある質問
- Q. 桜スイーツはいつごろ出回りますか。
- A. 二月の終わりから四月ごろが中心です。材料の塩漬けは通年で手に入ることが多く、時期を外しても作れます。
- Q. 桜の香りはどこから来るのですか。
- A. 葉を塩漬けにする過程で生まれる香り成分によるものです。生の葉のままでは、あの香りはほとんど立ちません。
- Q. 塩漬けが手に入らないときは。
- A. 桜あんや桜の粉末で代えられます。色だけを出したい場合は、あんに少量の食紅を使う方法もあります。