いちごスイーツの一覧｜定番から季節の料理まで
いちごスイーツをまとめました。ケーキや大福などの定番から、火を使わない冷たい菓子、保存の効くジャムまで、家庭で作りやすいものを中心に並べています。
いちごは加熱しても生でも使え、赤い色と酸味がそのまま持ち味になります。旬の時期は生で、それ以外は冷凍やジャムを使うと一年を通して楽しめます。ここでは作り方の系統別に分けて紹介します。
ケーキ・焼き菓子
- いちごのショートケーキ
- タルト
- ロールケーキ
- マフィン
和菓子
- いちご大福
- いちごの水ようかん風
- 白玉といちごのあんみつ
冷たいお菓子
- いちごアイス
- ムース
- ゼリー
- かき氷のシロップ
飲み物
- いちごミルク
- スムージー
- いちごソーダ
保存できるもの
- いちごジャム
- いちごシロップ
- ドライいちご
火を使わないもの
- いちごサンド
- ヨーグルトパフェ
- いちごのマリネ
いちごスイーツに関するページ一覧
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- スフレチーズケーキ
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- マシュマロチョコ
- モナカアイス
- モーモーチャーチャー
- 抹茶チョコ
- 猫チョコ
- お菓子の花束
コツ
- 洗うのはへたを付けたままにすると、水っぽくなりません。
- 甘みが足りないときは、砂糖をまぶして15分置くと果汁が出て味がまとまります。
- 冷凍するときは洗って水気を拭き、へたを取って重ならないように並べて凍らせます。
よくある質問
- Q. 冷凍いちごでも作れますか。
- A. ジャム、ソース、アイス、スムージーには向きます。生のまま飾る用途では水が出るため、加熱する菓子に使ってください。
- Q. 酸っぱいいちごの使い道は。
- A. 砂糖と煮てジャムやソースにすると味がまとまります。練乳やヨーグルトと合わせるのも定番です。
- Q. 見た目をきれいに保つには。
- A. 切ってから時間を置くと水が出ます。飾るいちごは直前に切り、必要ならつやを出すシロップを薄く塗ってください。