丼の一覧｜定番から季節の料理まで
丼のレシピをまとめたページです。卵でとじるもの、肉を焼いてのせるもの、魚介や野菜が主役のものまで、家庭で作りやすい丼を種類ごとに整理しました。献立に迷ったときの入口として使えます。
丼は、ご飯の上に主菜をのせるだけで一食が整う手軽な料理です。フライパン一つや小鍋一つで作れるものが多く、平日の夕食や休日の昼食に向きます。ここでは調理法と主材料で分けて、代表的な丼を並べました。
卵でとじる丼
- 親子丼
- 他人丼
- カツ丼
- 木の葉丼
肉が主役の丼
- 牛丼
- 豚丼
- 焼き鳥丼
- そぼろ丼
- スタミナ丼
魚介の丼
- まぐろの漬け丼
- しらす丼
- うなぎのかば焼き丼
- サーモン丼
揚げ物の丼
- 天丼
- カツ丼
- 唐揚げ丼
- エビフライ丼
野菜と豆腐の丼
- 麻婆豆腐丼
- なすの丼
- 野菜あんかけ丼
洋風・中華風の丼
- ロコモコ
- 中華丼
- ビビンバ風の丼
- タコライス
作り置きから作る丼
- そぼろ丼
- 煮豚丼
- きんぴら丼
丼に関するページ一覧
- そば
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- あんかけ焼きそば
- ドライカレー
- きしめん
- そうめん
- 武蔵野うどん
- カツカレー
- さつまいもご飯
- フォカッチャ
- 酢飯
- おかゆ
- チキンライス
- カレーライス
- リゾット
- 焼きおにぎり
- 納豆パスタ
- 讃岐うどん
- たらこパスタ
- クロックムッシュ
- 和風パスタ
- アラビアータ
- ロコモコ丼
- とうもろこしご飯
- ポキ丼
- 伊勢うどん
- 吉田うどん
- 辛麺
- 鍋焼きうどん
- 肉うどん
- ピラフ
- パエリア
- ガーリックライス
- 三色丼
- ジェノベーゼパスタ
- ツナパスタ
- クリームパスタ
- 肉そば
- キムチチャーハン
- ローストビーフ丼
- 出雲そば
- 富士宮焼きそば
- 稲庭うどん
- 雑炊
- ビーフン
- 十割そば
- カレーナン
- トマトパスタ
- 蕎麦
- ひもかわうどん
- ボロネーゼ
- 明太子クリームパスタ
- わかめご飯
- ペンネ
- たこ飯
- ガーリックトースト
- 焼き鳥丼
- 餅
- カルビ丼
- レタスチャーハン
- 白ごはん
- ほうとう
- めんつゆで作る親子丼
- 冷やしうどん
- 鯖缶パスタ
- トマトクリームパスタ
- トマトソースパスタ
- きつねうどん
- パンの耳
- きのこの炊き込みご飯
- ざるそば
- まいたけの炊き込みご飯
- ビビンバ丼
- ホットサンド
- 冷やしラーメン
- 冷製パスタ
- 土鍋ご飯
- 釜玉うどん
- 鯛めし
- 味噌煮込みうどん
- 納豆チャーハン
- ナン
- 焼肉丼
- おじや
- ひじきご飯
- 味噌焼きおにぎり
- 明太うどん
- ちぎりパン
- うに丼
- 鶏そぼろ丼
- ネギトロ丼
- ピタパン
- ホルモンうどん
- マグロ丼
- 塩焼きそば
- 更科そば
- 米粉パン
コツ
- ご飯は少し硬めに炊くと、たれをかけてもべたつきません。
- 卵でとじる丼は、卵を2回に分けて入れると仕上がりがふんわりします。ただし最後まで火を通してください。
- たれの黄金比を覚えておくと応用が利きます。しょうゆ・みりん・酒を各大さじ2、砂糖小さじ2が基本の目安です。
よくある質問
- Q. 丼だけで栄養は足りますか。
- A. 汁物と野菜の副菜を一品添えると、全体のバランスが取りやすくなります。具に野菜を多めに入れる方法も手軽です。
- Q. ご飯の量の目安は。
- A. 大人1人分でご飯200〜250gが目安です。具の量に合わせて調整してください。
- Q. 作り置きできる丼はありますか。
- A. そぼろや煮豚など具だけを冷蔵・冷凍しておくと便利です。卵でとじる丼はその場で作るほうが向いています。