タコライスレシピ｜作り方と材料・コツ
タコライスレシピをまとめました。ひき肉の味付け、ご飯との重ね方、レタスやトマトの切り方、辛さの調え方まで、家庭のフライパンで手早く作れる手順にまとめました。
25分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| 温かいご飯 | 400g |
|---|---|
| 合いびき肉 | 250g |
| 玉ねぎ みじん切り | 1/2個（約100g） |
| にんにく みじん切り | 1かけ |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| チリパウダー | 小さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| レタス 細切り | 3枚 |
| トマト 1cm角 | 1個 |
| ピザ用チーズ | 60g |
作り方
- レタスは細切り、トマトは1cm角に切り、水気をきって冷蔵庫で冷やしておく。5分ほど。
- フライパンに油を入れ中火で30秒温め、にんにくと玉ねぎを3分、透き通るまで炒める。
- ひき肉を加え中火で5分、ほぐしながら色が完全に変わり、肉汁が透明になるまで炒める。
- ケチャップ、ウスターソース、チリパウダー、クミン、塩こしょうを加え弱めの中火で4分煮詰める。💡 水気が飛ぶまで煮ると味がぼやけません。
- 器に温かいご飯を盛り、熱いうちにチーズを散らして30秒おき、少し溶かす。
- ひき肉、レタス、トマトの順に重ねて仕上げる。好みでケチャップを回しかける。
おいしく作るコツ
- ご飯は熱いうちにチーズをのせると、余熱でほどよく溶けます。
- 野菜は冷たく、ひき肉は熱いまま重ねると温度の差が出て食べ飽きません。
- 失敗しやすいのはひき肉の水分が残ること。汁気が残ると全体が水っぽくなるので、しっかり煮詰めてください。
保存と作り置き
| 冷蔵 | ひき肉は密閉容器で冷蔵3日が目安。野菜は当日中に食べきってください。 |
|---|---|
| 冷凍 | ひき肉のみ小分けにして冷凍3週間が目安です。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで1分30秒、中心まで熱くなるまで温めてからご飯にのせます。 |
アレンジ
- アボカドを加えてまろやかにする
- チリパウダーを抜き、ケチャップを大さじ4にして子ども向けにする
- ご飯を雑穀米に替える
よくある質問
- Q. タコスとの違いは何ですか。
- A. 具は近いものですが、タコライスはトルティーヤの代わりにご飯にのせる形です。皿一枚で食べられる点が違います。
- Q. 作り置きできますか。
- A. ひき肉は作り置きできます。ご飯と野菜は食べる直前に合わせてください。
- Q. 辛くしたくありません。
- A. チリパウダーを抜き、クミンだけ使うと香りは残り辛さは出ません。