ハード系パンの一覧｜定番から季節の料理まで
ハード系パンは、皮が厚く歯ごたえのあるパンの総称です。種類ごとの特徴と選び方、家庭での温め直しや保存、合わせやすい料理までまとめました。
粉と水、塩、酵母を中心に作られ、油脂や砂糖が少ないパンをまとめて指します。皮はぱりっと、中はしっとりとした食感が特徴です。食事と合わせて食べる場面が多い分類です。
フランス系
- バゲット
- バタール
- パン・ド・カンパーニュ
- エピ
ドイツ系
- ライ麦パン
- ブレッツェル
- フォルコンブロート
イタリア系
- チャバタ
- フォカッチャ
- グリッシーニ
具入り
- くるみパン
- レーズンパン
- チーズ入りバゲット
小型のもの
- プチフランス
- ロールパン型のハード
- バゲットサンド用
ハード系パンに関するページ一覧
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- ようかんパン
- コーヒーパン
- シチューパン
- フライパン食パン
- 厚焼き玉子サンド
コツ
- 切る前に少し置くと、断面が潰れずきれいに切れます
- 温め直しは霧を吹いてトースターで3〜4分、皮が立ち上がります
- 当日食べない分は切って冷凍すると、風味が落ちにくくなります
よくある質問
- Q. かたくなったパンはどうしますか
- A. 霧を吹いてトースターで温めると戻ります。それでもかたい場合は、スープに浸す、細かく切ってスープの浮き実にする方法もあります。
- Q. 保存はどうしますか
- A. 常温で当日中が目安です。翌日以降は切って一枚ずつ包み、冷凍で2〜3週間ほど。凍ったままトースターで焼けます。
- Q. 何と合わせやすいですか
- A. スープやシチュー、チーズ、オリーブオイルと合います。塩気のある料理と組み合わせると、粉の風味が引き立ちます。