高級食パンの選び方と楽しみ方
高級食パンは、材料と製法に手をかけたやわらかい食パンです。高級食パンの選び方、そのまま食べるか焼くかの考え方、保存方法までまとめました。
高級食パンとは
生クリームやはちみつ、質のよい小麦などを使い、しっとりした口当たりに仕上げた食パンです。一般的な食パンより甘みと香りが強く、そのまま食べても味が分かるのが特徴です。
よくある商品の種類
- 生クリーム入りのやわらかいタイプ
- はちみつを加えた甘みのあるタイプ
- 湯種製法のもっちりしたタイプ
- 国産小麦を使ったタイプ
- バターの香りが強いタイプ
- 耳までやわらかいタイプ
- 角型に焼いた密度の高いタイプ
- 山型に焼いた軽い口当たりのタイプ
選び方
- そのまま食べたいなら甘みのあるタイプ、料理に使うなら甘さ控えめを選ぶ
- 厚切りにしたいときは角型、軽さを求めるなら山型が向く
- 原材料の表示を見て、生クリームやはちみつの有無を確かめる
おいしく楽しむコツ
- 買った当日は切っただけでそのまま食べ、生地の香りを味わう
- 翌日以降は3cm厚に切り、トースターで2〜3分焼いて表面に軽く色をつける
- バターやジャムのほか、練乳やあんこ、厚焼き卵を合わせても合う
保存
常温は当日から翌日まで、それ以降は1枚ずつ包んで冷凍し、2週間を目安に使い切ります。
よくある質問
- Q. そのままと焼くのはどちらがよいですか。
- A. 買った当日はそのままが向きます。翌日以降は焼くと香りが戻り、表面の食感も出て食べやすくなります。
- Q. 冷凍したパンはどう焼きますか。
- A. 凍ったままトースターに入れ、3〜4分が目安です。解凍せずに焼くと水分が抜けにくく、中がしっとりします。
- Q. 厚さはどのくらいが合いますか。
- A. そのまま食べるなら2cm、焼くなら3cmが目安です。厚いほど中のやわらかさが際立ちます。