オートミールパンケーキレシピ｜作り方と材料・コツ
オートミールパンケーキの作り方です。オートミールを牛乳でふやかして卵と合わせ、小麦粉なしで焼きます。ふくらませるコツと保存の目安もまとめました。
25分調理時間の目安
2人分(直径10cm 4枚)分量
かんたん難しさ
材料（2人分(直径10cm 4枚)）
| オートミール クイックオーツが扱いやすい | 80g |
|---|---|
| 牛乳 | 120ml |
| 卵 | 2個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| バナナ 半量は生地用につぶす | 1本(100g) |
| サラダ油 焼き用 | 小さじ2 |
| ヨーグルト 仕上げ用 | 大さじ4 |
| はちみつ 仕上げ用 | 大さじ1 |
作り方
- ボウルにオートミールと牛乳を入れて混ぜ、10分置いてふやかす。💡 急ぐときは電子レンジ600Wで40秒。
- バナナ半量をフォークでつぶし、卵、砂糖、塩と一緒に加えて混ぜる。
- ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜ、そのまま3分休ませる。💡 混ぜすぎると重くなる。
- フライパンに油をひき、弱めの中火で1分温めてから生地を1/4量流す。
- 弱火で3分焼き、ふちが乾いて表面に穴が出てきたら裏返す。💡 早く返すと崩れる。
- ふたをして弱火でさらに3分、中心まで火を通す。残りも同じように焼く。
- 皿に重ね、残りのバナナを切ってのせ、ヨーグルトとはちみつをかける。
おいしく作るコツ
- オートミールは牛乳でしっかりふやかすと、粒感が残らずまとまりやすい
- 卵を2個使うことで、小麦粉なしでも生地がつながる
- 失敗しやすいのは裏返す早さ。表面が乾く前に返すと崩れるので、穴が出るまで待つ
保存と作り置き
| 冷蔵 | 1枚ずつラップで包み、冷蔵で2日が目安 |
|---|---|
| 冷凍 | 包んで保存袋に入れ、2〜3週間 |
| 温め直し | 冷蔵は電子レンジ600Wで30秒。冷凍は600Wで1分ののちトースターで2分 |
アレンジ
- バナナの代わりにすりおろしたりんご60gを混ぜる
- 砂糖を抜き、塩を少し増やして食事向けにする。上に目玉焼きをのせても合う
- ココアパウダー小さじ2を混ぜて風味を変える
よくある質問
- Q. ロールドオーツでも作れますか
- A. 作れます。粒が大きいので牛乳を20ml増やし、ふやかす時間を15分に延ばすと口当たりがなめらかになります。
- Q. ふくらみが足りません
- A. ベーキングパウダーを入れたあと長く置くと効きが落ちます。混ぜたら3分以内に焼き始めてください。
- Q. 牛乳の代わりは使えますか
- A. 豆乳やアーモンドミルクでも同じ分量で作れます。仕上がりは少しあっさりし、焼き色もつきにくくなります。