朝食の献立アイデアとコツ
朝食に何を作るか迷う日のために、和食と洋食の定番、時間のない朝の一皿、前の晩に用意しておける副菜まで、家庭で続けやすい組み合わせをまとめました。
朝食について
朝食は一日の最初の食事で、和食ならご飯と汁物、洋食ならパンと飲み物を軸に組み立てることが多い食事です。手をかけられる日と時間のない日で作り分けておくと、無理なく続けやすくなります。
献立・料理のアイデア
- ご飯と味噌汁と焼き魚
- だし巻き卵と青菜のおひたし
- 納豆ご飯と豆腐の味噌汁
- トーストと目玉焼き
- 野菜たっぷりのスープ
- おにぎりと即席のすまし汁
- ゆで卵とサラダとパン
- お茶漬けと漬物
- ホットサンド
- オートミールと果物
- 前夜の煮物を温め直した小鉢
- 厚揚げ焼きとご飯
献立の例
| 主菜 | 焼き鮭（中まで火を通したもの） |
|---|---|
| 副菜 | ほうれん草のおひたしと納豆 |
| 汁物 | 豆腐とわかめの味噌汁 |
コツ
- 平日は15分以内で作れる形に決めておくと迷わない
- 汁物を一品入れると野菜の量を増やしやすい
- 副菜は前の晩に多めに作り、翌朝は温めるだけにする
- 卵や肉、魚を使う朝は中心まで加熱し、切ったときに透明な肉汁が出る状態を目安にする
よくある質問
- Q. 朝食を作る時間がありません。
- A. 前夜に汁物と副菜を作っておくと、朝は温めるだけで済みます。冷凍したご飯やゆで卵を常備しておく方法もあります。
- Q. 和食と洋食、どちらがよいですか。
- A. どちらでも構いません。続けやすい方を軸にし、主食のほかにたんぱく質と野菜を一品ずつ足す形にすると組み立てやすくなります。
- Q. 食欲がない朝はどうすればよいですか。
- A. 汁物やお茶漬けなど水分の多いものから始めると食べやすくなります。量は少なめでも構いません。