冷凍うどんの選び方と楽しみ方
冷凍うどんの選び方と使い方をまとめました。麺の太さや形の違い、ゆで方と電子レンジの使い分け、そのまま作れる献立と保存の目安まで、買う前に知っておきたい点を紹介します。
冷凍うどんとは
冷凍うどんは、ゆでた麺を急速に凍らせた麺類で、一玉ずつ包装されています。常温や冷蔵のゆで麺に比べてこしが残りやすく、湯に入れるか電子レンジで温めるだけで食べられます。
よくある商品の種類
- さぬき風の太めの麺
- 細めの麺
- 平打ちの麺
- 稲庭風の細い麺
- そばやきしめんの冷凍麺
- つゆ付きのセット
- 具材入りの鍋焼き用
- 個包装の小サイズ
選び方
- 麺の太さで食感が変わります。こしを楽しむなら太め、つゆをからめたいなら細めが目安です
- 一玉の重さは180〜250gが一般的です。少食なら小さめの表示を選びます
- つゆ付きかどうかで値段が変わります。家につゆがあるなら麺だけのほうが割安です
おいしく楽しむコツ
- 湯を沸かして凍ったまま入れ、1分ほどでほぐれます。冷やして食べるときは氷水で締めます
- 電子レンジは袋の表示どおりに。600Wで一玉3分前後が目安です
- 温めた麺に、卵とねぎ、天かす、しょうゆを合わせるだけで一品になります
保存
冷凍庫で袋の表示の期限内に。一度解けたものを凍らせ直すと食感が落ちます。
よくある質問
- Q. 解凍してからゆでますか。
- A. 凍ったまま湯に入れます。解凍すると水っぽくなり、麺のこしも落ちます。
- Q. ゆで時間はどれくらいですか。
- A. 沸騰した湯で1分前後が目安です。袋の表示があればそちらに従ってください。
- Q. レンジと湯ではどちらがよいですか。
- A. 温かいつゆで食べるなら湯、時間がないときや洗い物を減らしたいときはレンジが向きます。