パエリアの献立の献立アイデアとコツ
パエリアの献立は、副菜を軽くまとめるのがこつです。合わせやすいサラダやマリネ、前日に作れるもの、汁物の選び方と当日の段取りをまとめました。
パエリアの献立について
パエリアは米と魚介、肉を一度に食べる主菜兼主食です。味が濃く油も入るため、副菜は野菜とスープで軽く整えると全体がまとまります。
献立・料理のアイデア
- 冷たい野菜のスープ
- トマトとオリーブのサラダ
- じゃがいものオムレツ(中心まで火を通す)
- マッシュルームのオリーブオイル焼き
- パプリカのマリネ
- グリーンサラダ
- にんにく風味のえびの油煮(中心まで加熱)
- いんげんのソテー
- コンソメスープ
- バゲット
- ピクルス
- 玉ねぎとじゃがいものスープ
献立の例
| 主菜 | 魚介のパエリア |
|---|---|
| 副菜 | トマトとオリーブのサラダ、パプリカのマリネ |
| 汁物 | 冷たい野菜のスープまたは玉ねぎのスープ |
コツ
- パエリアに時間がかかるので、副菜は前日に作れるマリネやピクルスにする
- 味が濃いので、副菜に酸味のあるものを1品入れる
- 人数が多いときは、フライパンごと出して取り分ける
- 魚介と肉は中心まで火を通してから盛りつける
よくある質問
- Q. 副菜は何品あればよいですか。
- A. サラダとマリネの2品に汁物を添えれば十分です。パエリアの量が多いので、副菜は軽めにします。
- Q. 前日に作れるものはありますか。
- A. マリネ、ピクルス、冷たい野菜のスープは前日に作れます。当日はパエリアに集中できます。
- Q. パンは必要ですか。
- A. 米の料理なので必須ではありません。ソースを楽しみたいときにバゲットを少量添える程度で十分です。