ハンバーグランチの献立アイデアとコツ
ハンバーグランチの献立をまとめました。定番のソース違いから軽めの豆腐ハンバーグまで、主菜・副菜・汁物の組み合わせ方と、平日でも間に合わせるコツを紹介します。
ハンバーグランチについて
ハンバーグランチは、ハンバーグを主菜にした昼の献立のことです。ライスかパン、スープ、サラダを添える形が一般的で、外食でも家庭でもよく作られます。
献立・料理のアイデア
- デミグラスソースの定番ハンバーグ
- 大根おろしとポン酢の和風ハンバーグ
- トマトで煮込むハンバーグ
- チーズを包んだハンバーグ
- 焼いた卵をのせたハンバーグ
- 豆腐を混ぜた軽めのハンバーグ
- ごはんにのせるプレート仕立て
- パンにはさむハンバーグサンド
- ナポリタンを添えた盛り合わせ
- きのこソースのハンバーグ
- 弁当用の小さいハンバーグ
献立の例
| 主菜 | 大根おろしとポン酢の和風ハンバーグ |
|---|---|
| 副菜 | せん切りキャベツとトマトのサラダ |
| 汁物 | 玉ねぎとにんじんのコンソメスープ |
コツ
- ハンバーグは中心まで火を通す。竹串を刺して透明な肉汁が出れば目安です
- 卵をのせる場合は、黄身までしっかり火を通してから合わせる
- 前日にたねを作って冷蔵しておくと、当日は焼くだけで15分ほど
- 焼いてから小分け冷凍すれば、次の昼食に温め直してそのまま使える
よくある質問
- Q. 焼き時間の目安は。
- A. 厚さ2cmで、中火2分、裏返してふたをして弱火8分が目安です。竹串を刺して透明な肉汁が出れば火が通っています。
- Q. つなぎがないときは。
- A. パン粉の代わりに麩を砕いたものや、片栗粉大さじ1でも代用できます。玉ねぎの水分が多い場合は少し増やしてください。
- Q. 副菜は何品つければよいですか。
- A. サラダとスープの2品で十分まとまります。野菜を2種類以上入れると、彩りと量のバランスが取りやすくなります。