ディナーの献立アイデアとコツ
ディナーの献立に迷う日へ。主菜と副菜、汁物の組み合わせ方から、平日でも無理のない品数の決め方、休日に少し手をかけたいときの案まで、家庭の食卓を想定してまとめました。
ディナーについて
ディナーは一日の終わりにとる食事で、家族がそろう時間帯にあたることが多いものです。品数を欲張らず、主菜一品に副菜と汁物を添える形にすると、平日でも続けやすくなります。
献立・料理のアイデア
- 鶏もも肉の照り焼き
- 豚肉のしょうが焼き
- 鮭の塩焼き
- ぶり大根
- 肉じゃが
- 麻婆豆腐
- ロールキャベツ
- 野菜たっぷりの豚汁
- ほうれん草のおひたし
- きんぴらごぼう
- 冷ややっこ
- きのこの炊き込みご飯
献立の例
| 主菜 | 鶏もも肉の照り焼き |
|---|---|
| 副菜 | ほうれん草のおひたしと切り干し大根の煮物 |
| 汁物 | 豆腐とわかめのみそ汁 |
コツ
- 平日は主菜一品と副菜一品、汁物一品の三品を目安にすると、支度は30分ほどで収まりやすくなります。
- 主菜が肉なら副菜は野菜と海藻、主菜が魚なら副菜に卵や豆腐を足すと、食材のかたよりが減ります。
- 副菜は休日に二、三品まとめて作り、冷蔵で2〜3日を目安に使い切ると平日が楽になります。
- 汁物は具を多めにすると、品数が少なくても食卓が寂しく見えません。
よくある質問
- Q. ディナーの品数は何品が目安ですか。
- A. 平日は主菜・副菜・汁物の三品で十分です。品数を増やすより、主菜を一品しっかり作るほうが満足感が出ます。
- Q. 帰宅が遅い日はどうすればよいですか。
- A. 下ゆでした野菜や下味をつけた肉を用意しておくと、焼く・煮るだけで済みます。麺や丼にまとめる日があってもかまいません。
- Q. 夜遅い食事で気をつけることはありますか。
- A. 揚げ物を避けて煮物や蒸し物にする、量を控えめにするなど、いつもより軽めにする程度で十分です。