ビビンバの献立の献立アイデアとコツ
ビビンバの献立をまとめました。ナムルやスープの組み合わせ、味の濃さが重ならない副菜の選び方、前日に用意しておける下ごしらえの段取りも紹介します。
ビビンバの献立について
ビビンバは野菜と肉、ご飯が一皿にそろう主食です。それだけでもまとまるので、まわりは汁物と軽い一品にとどめると全体の量がちょうどよくなります。
献立・料理のアイデア
- わかめスープ
- 豆腐とねぎのスープ
- 白菜のスープ
- きゅうりの酢のもの
- 大根の甘酢漬け
- 白菜キムチ
- チヂミ
- 青菜のおひたし
- たまごスープ
- 焼きなすの冷菜
- もやしのナムル
- 冷ややっこ
献立の例
| 主菜 | ビビンバ |
|---|---|
| 副菜 | きゅうりの酢のもの |
| 汁物 | わかめスープ |
コツ
- ビビンバの具は味が濃いので、副菜は酢のものや浅漬けなど、さっぱりしたものが合います。
- ナムルは前日に作って冷蔵しておけます。当日はご飯と肉を用意するだけで済みます。
- 肉そぼろは中心まで火を通してから冷まし、当日は温め直して使うと段取りがよくなります。
- 野菜のナムルを3色そろえると彩りがよく、量の目安も取りやすくなります。
よくある質問
- Q. 石鍋がなくても作れますか。
- A. 普通の丼で作れます。おこげを楽しみたい場合は、厚手のフライパンにご飯を広げて弱火で5分焼いてください。
- Q. 汁物は必要ですか。
- A. ビビンバは混ぜて食べるので水分が少なめです。スープを一品つけると食べやすくなります。
- Q. 作り置きできる部分は。
- A. ナムルは冷蔵で2〜3日、肉そぼろは3日ほどが目安です。ご飯と卵は当日に用意します。