卵1個のカロリーの基本｜知っておきたいポイント
卵1個のカロリーは、Mサイズでおよそ71kcalが目安です。サイズごとの違い、黄身と白身の内訳、調理法によって加わる油の分まで合わせてまとめました。
概要
卵1個のカロリーは大きさで変わります。Mサイズ（殻つき約58g、可食部約50g）でおよそ71kcal、Lサイズ（可食部約60g）で約85kcalが目安です。可食部100gあたりでは約142kcalとされています。脂質は黄身に集まり、白身はほとんどが水分とたんぱく質です。
ポイント
- Mサイズ1個（可食部約50g）で約71kcal。
- Lサイズ1個（可食部約60g）で約85kcal。
- 可食部100gあたり約142kcalが目安。
- 黄身1個分（約17g）で約60kcal前後。
- 白身1個分（約33g）で約15kcal前後。
- 調理しても素材の数値は変わらず、油やバターの分が加わります。
具体例
- ゆで卵1個（Mサイズ）：約71kcal
- 目玉焼き1個（油小さじ1）：約110kcal
- 卵焼き（卵2個、砂糖小さじ1、油小さじ1）：約200kcal前後
- かき玉汁1杯（卵1/2個）：約35kcal
- 白身2個分を使ったスープ：約30kcal
実践のコツ
- サイズによる差は10kcal台なので、個数より使う油の量が効いてきます。
- 黄身と白身を分けて使うと、目安を調整しやすくなります。
- ゆで卵、目玉焼き、卵焼きのいずれも、黄身までしっかり火を通してから食べます。
よくある質問
- Q. MサイズとLサイズでどれくらい違いますか。
- A. 10kcal台の差です。可食部でMが約50g、Lが約60gとされています。
- Q. 調理法で変わりますか。
- A. 卵そのものは変わりません。油やバターを使った分だけ加わります。
- Q. 黄身と白身の内訳は。
- A. 黄身1個分が約60kcal前後、白身が約15kcal前後です。脂質は黄身に集まっています。