コーヒーのカフェインの基本｜知っておきたいポイント
コーヒーのカフェインはどれくらい含まれるのか、淹れ方や豆で変わるのかを整理しました。一杯あたりの目安、ほかの飲み物との比較、飲む時間帯の考え方を中立にまとめています。
概要
コーヒーに含まれるカフェインの量は、日本の標準的な成分表で浸出液100mlあたり約60mgとされています。マグカップ1杯を150mlとすると、おおよそ90mg前後という計算になります。実際の量は豆の種類、粉の量、湯の温度、抽出時間で変わるため、あくまで目安として扱うのが現実的です。感じ方には個人差があり、同じ量でも受け止め方は人によって違います。
ポイント
- ドリップコーヒーの浸出液は100mlあたり約60mgが目安です。
- カップ1杯(150ml)ならおよそ90mg、小さめの1杯(120ml)なら約72mgになります。
- エスプレッソは濃度が高く、100mlあたり200mg以上になることがありますが、1杯の量は30ml程度です。
- 紅茶の浸出液は100mlあたり約30mg、せん茶は約20mg、玉露は約160mgとされています。
- 粉の量を増やす、抽出時間を長くすると量は増える傾向があります。
- カフェインを減らした豆を使えば、同じ淹れ方でも量を抑えられます。
具体例
- マグカップ1杯(150ml)のドリップコーヒー — 約90mg
- 小さめのカップ1杯(120ml) — 約72mg
- エスプレッソ1杯(30ml) — 約60〜80mg
- インスタントコーヒー1杯(140ml) — 約80mg
- 紅茶1杯(150ml) — 約45mg
- せん茶1杯(150ml) — 約30mg
実践のコツ
- 気になる場合は、午後の遅い時間はカフェインを減らした豆に切り替えるという選び方があります。
- 同じ量の粉でも、湯の量を増やせば1杯あたりの濃度は下がります。
- 体質や体調で感じ方が変わります。不安があるときは自己判断せず、かかりつけの窓口に相談してください。
よくある質問
- Q. 深煎りと浅煎りで量は変わりますか。
- A. 焙煎による差は大きくありません。粉の量や抽出時間のほうが、1杯あたりの量に影響します。
- Q. アイスコーヒーではどうですか。
- A. 同じ濃さで淹れれば量は変わりません。氷で薄まる分、飲むときの濃度は下がります。
- Q. 1日にどれくらいまでですか。
- A. 国によって示される目安は異なり、日本では一律の基準がありません。体質差もあるため、体調に合わせて判断してください。