ちくわレシピと選び方・保存方法
ちくわのレシピを探している方へ。種類の違いと選び方、開封後の保存の目安、切り方や下ごしらえ、向いている料理をまとめました。もう一品ほしいときに使えます。
旬の時期
通年
選び方
- 表面につやがあり、焼き目が均一についているもの
- 袋の中に水分がたまっていないもの
- 原材料の魚のすり身の割合が高いものは食感がしっかりします
保存方法
開封前は表示どおり冷蔵で保存し、開封後は密閉容器に移して2〜3日で使いきるのが目安です。切ってから冷凍用袋に入れれば冷凍で約1か月もちます。
下ごしらえの基本
- 斜め切り、輪切り、縦半分など、料理に合わせて切り分ける
- 穴にきゅうりやチーズを詰めるときは、縦半分に切ってから詰めると崩れにくい
- 揚げものにするときは表面の水気をふいてから衣をつける
ちくわを使ったおすすめ料理
- ちくわの磯辺揚げ
- ちくわときゅうりのあえもの
- ちくわとピーマンの炒めもの
- 煮ものの具
- おでん
- 炊き込みご飯の具
- ちくわの照り焼き
- お弁当のおかず
よくある質問
- Q. そのまま食べられますか。
- A. 加熱済みの加工品なので、そのままでも食べられます。表示を確認してから使ってください。
- Q. 冷凍しても味は落ちませんか。
- A. 食感は少しかたくなります。炒めものや煮ものに使えば気になりにくいです。
- Q. 塩分が気になります。
- A. 調味料を控えめにして、ちくわ自体の塩気を生かすと全体の塩分を抑えられます。