レンジ卵焼き｜手順と時間・失敗しないコツ
レンジ卵焼きの作り方です。耐熱容器と電子レンジだけで1本分が作れます。加熱時間の目安、途中で混ぜる理由、すを入れないコツと巻き方をまとめました。
5分目安時間
なぜ・いつ必要か
フライパンを使わずに1本分の卵焼きが作れます。朝の弁当作りや、コンロがふさがっているときに向きます。洗い物も少なく済みます。
用意するもの
- 耐熱容器(15cm四方程度)
- ラップ
- 菜箸
- キッチンペーパー
手順
- 卵2個をよく溶き、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、水大さじ1を混ぜる。
- 耐熱容器の内側に薄く油を塗り、卵液を流し入れる。
- ふんわりラップをかけ、600Wで1分加熱する。
- 取り出して菜箸で全体を大きく混ぜ、再びラップをかける。💡 混ぜると加熱むらが減る
- 600Wで40秒加熱し、中心まで固まったか確かめる。ゆるければ20秒ずつ足す。
- 熱いうちにラップで包み、手前から巻いて形を整える。
- 2分おいて落ち着かせてから切り分ける。
よくある失敗
- 加熱しすぎてすが入り、固くぱさついてしまう
- 中心が固まらないまま止めてしまう。卵は中心まで火を通す
- 途中で混ぜずに一度で加熱し、外側だけ固くなる
活用できる料理・場面
- 弁当のおかず
- 朝食の一品
- おにぎりの具
- サンドイッチの具
- 丼にのせる
よくある質問
- Q. ラップは必要ですか。
- A. ふんわりかけると水分が保たれ、固くなりにくくなります。ぴったり密閉はしません。
- Q. だし巻き風にできますか。
- A. 水の代わりにだし汁大さじ1を使います。水分が増えるぶん、加熱を10〜20秒長めにします。
- Q. 弁当に入れても大丈夫ですか。
- A. 中心までしっかり加熱し、完全に冷ましてから詰めます。汁気が出たらペーパーで押さえます。