しろくま（かき氷）とは｜特徴・食べ方・由来
しろくま（かき氷）とはどんなものか、練乳と果物をのせた特徴と鹿児島とのつながりをまとめました。食べ方や家で作るときの手順も紹介します。
しろくま（かき氷）とは
しろくま（かき氷）は、削った氷に練乳をかけ、果物と豆を彩りよくのせたかき氷です。鹿児島市で戦後に広まったとされ、九州各地の喫茶店や食堂で夏の定番になっています。カップ入りの氷菓としても各地で売られています。
特徴
- 氷の下まで練乳がしみているため、最後まで甘さが続きます。
- みかん、パイン、さくらんぼ、干しぶどう、あずきなど彩りのある具がのります。
- 氷が細かく削られ、口に入れるとすっと溶ける口当たりです。
食べ方・楽しみ方
- 上の果物と氷を一緒にすくうと、甘さが均等になります。
- 大きめの器で出ることが多いので、二人で分ける手もあります。
- 食べ進むと下に練乳がたまるので、途中で軽く混ぜます。
家で楽しむなら
家では、かき氷器で細かく削った氷に練乳をかけ、缶詰のみかんとパイン、ゆであずきをのせれば近い形になります。あずきミルク、フルーツポンチ、練乳いちごを覚えておくと、夏の甘味がひととおりそろいます。
由来
鹿児島の氷店や喫茶店で、練乳をかけたかき氷として売られたのが始まりと伝えられます。名前の由来には諸説あり、白い見た目からという説がよく語られます。
よくある質問
- Q. なぜしろくまと呼ぶのですか。
- A. 由来には諸説あります。白い見た目から名付けられたという説がよく知られていますが、確かなことは分かっていません。
- Q. どこで食べられますか。
- A. 鹿児島の喫茶店や食堂が知られていますが、九州各地や、カップ入りの氷菓として全国のスーパーでも見かけます。
- Q. 家で作れますか。
- A. かき氷器で細かく削り、練乳をかけて缶詰の果物とゆであずきをのせれば近い形になります。氷は細かいほど口当たりが軽くなります。