タピオカミルクティーの種類と淹れ方・楽しみ方
タピオカミルクティーは、もちもちのタピオカを紅茶と牛乳に合わせた飲み物です。種類と家での作り方、タピオカのゆで方のこつ、合う食べ物をまとめました。
タピオカミルクティーとは
キャッサバのでんぷんから作る粒を、甘い紅茶と牛乳に入れた飲み物です。太いストローで粒ごと飲むのが特徴です。
種類
- 黒糖ミルクティー
- ほうじ茶ミルクティー
- 抹茶ミルクティー
- ジャスミン茶ベース
- フルーツティーに入れるタイプ
- 小粒のタピオカを使うタイプ
- 乾燥タピオカを自分でゆでるタイプ
- 冷凍のゆで済みタイプ
家での淹れ方・作り方
- 乾燥タピオカ50gを、たっぷりの熱湯で中火25分ゆでる。
- 火を止めてふたをし、そのまま20分蒸らして芯をなくす。💡 中央に白い芯が残っていたら5分ずつ追加する
- 冷水にとってぬめりを洗い、黒みつか砂糖水に10分ひたす。
- 濃いめの紅茶を作る。茶葉6gに湯200mlで4分蒸らす。
- グラスにタピオカ、氷、紅茶を入れ、牛乳100mlを注いで30秒混ぜる。
相性のよい食べ物
- 焼き菓子
- サンドイッチ
- スコーン
- 塩気のあるスナック
コツ
- ゆでたタピオカは時間がたつと固くなるので、2〜3時間以内に使いきる
- 紅茶は牛乳に負けないよう、通常の倍の濃さで作る
- 冷蔵庫に入れると粒が硬くなるため、常温で置いて早めに飲む
よくある質問
- Q. タピオカが硬いときは
- A. ゆで時間か蒸らし時間が足りない目安です。5分ずつ追加でゆで、火を止めて10分蒸らしてください。
- Q. 作り置きできますか
- A. ゆでた粒は硬くなりやすいので、当日中に食べきる方が向きます。
- Q. 牛乳以外でも作れますか
- A. 豆乳やアーモンドの飲料でも作れます。紅茶を濃いめにすると味がぼやけにくくなります。