ミルクティーの種類と淹れ方・楽しみ方
ミルクティーは、紅茶に牛乳を合わせた飲み物です。茶葉の選び方や蒸らし時間、牛乳を加える順番、ロイヤルミルクティーとの違い、合う食べ物までまとめました。
ミルクティーとは
ミルクティーは、抽出した紅茶に牛乳を合わせた飲み物です。茶葉の種類と牛乳の量で、香りの立ち方も口当たりも変わります。
種類
- 紅茶に牛乳を足すタイプ
- ロイヤルミルクティー(牛乳で煮出す)
- 香辛料を加えたチャイ
- アイスミルクティー
- タピオカ入り
- 豆乳で作るタイプ
- 加糖のインスタントタイプ
家での淹れ方・作り方
- ポットとカップに熱湯を注いで温め、湯を捨てます。
- 茶葉3g(小さじ1と1/2)をポットに入れます。💡 濃いめに出すので通常より少し多めにします。
- 沸騰した湯150mlを勢いよく注ぎ、ふたをして3分蒸らします。💡 時間を延ばすと渋みが出ます。
- 牛乳50mlを別に人肌程度まで温めます。💡 冷たいまま入れると香りが立ちません。
- カップに紅茶を注ぎ、温めた牛乳を加えて軽く混ぜます。
相性のよい食べ物
- スコーン
- ビスケット
- サンドイッチ
- ドライフルーツ
コツ
- 渋みとこくのある茶葉のほうが牛乳に負けません。
- 牛乳は人肌に温めてから加えると全体が冷めません。
- 牛乳の割合は紅茶3対牛乳1から始め、好みで増やすのが目安です。
よくある質問
- Q. ロイヤルミルクティーとの違いは。
- A. ロイヤルミルクティーは牛乳で茶葉を煮出します。ミルクティーは湯で抽出した紅茶に牛乳を加える点が違います。
- Q. どの茶葉が合いますか。
- A. こくと渋みのある種類が向きます。細かい茶葉は短時間でよく出るので、家では扱いやすいです。
- Q. アイスにするには。
- A. 茶葉を倍量にして濃く出し、氷を入れたグラスに注いで急冷してから、冷たい牛乳を加えます。