りんごジュースの種類と淹れ方・楽しみ方
りんごジュースは、搾り方や濃縮の有無で味わいが変わります。種類の違いと選び方、家でりんごから作る手順、合う食べ物や飲み方の工夫までまとめました。
りんごジュースとは
りんごジュースは、りんごを搾った果汁を飲み物にしたものです。搾ったままの果汁を使うものと、一度濃縮した果汁に水分を戻したものがあり、色や香り、とろみに違いが出ます。
種類
- ストレート果汁
- 濃縮還元の果汁
- にごりタイプ（果肉入り）
- 透明タイプ（清澄）
- 品種を限定したもの
- 無加糖のもの
- 炭酸で割った飲料
- 冷凍のパックタイプ
家での淹れ方・作り方
- りんご2個（約500g）をよく洗い、皮つきのまま芯を取って8等分にする。💡 皮ごと使うと香りと色が出ます。
- 変色を防ぐため、切ったそばからレモン汁小さじ1をふりかける。
- ミキサーに入れ、水100mlを加えて1分回す。
- ざるにガーゼを敷いてこす。にごりが好みならこさずに使う。
- 味をみて、甘みが足りなければはちみつを小さじ1ずつ加える。
- 冷蔵庫で30分冷やす。作った日のうちに飲みきる。
相性のよい食べ物
- トーストやパンケーキ
- チーズ
- 焼き菓子
- カレーなど香辛料を使った料理
コツ
- 冷やしすぎると香りが立ちにくいので、飲む10分前に冷蔵庫から出すと香りが分かります。
- 炭酸水で1対1に割ると、食事中でも飲みやすくなります。
- 温めてシナモンを添えると、寒い時期の飲み物になります。
よくある質問
- Q. ストレートと濃縮還元はどう違いますか。
- A. ストレートは搾った果汁をそのまま使い、濃縮還元は一度水分を減らした果汁に水を戻したものです。香りや口当たりに差が出ます。
- Q. 家で作ったジュースはどのくらい持ちますか。
- A. 変色や風味の変化が早いため、冷蔵でその日のうちに飲みきるのが目安です。
- Q. 皮はむいたほうがよいですか。
- A. どちらでも作れます。皮つきは香りと色が出やすく、むくと澄んだ味になります。皮つきの場合はよく洗ってください。