カフェインレス紅茶の種類と淹れ方・楽しみ方
カフェインレス紅茶は、茶葉からカフェインを取り除いた紅茶です。種類の違いと家での淹れ方、合う食べ物、おいしく入れるコツをまとめました。
カフェインレス紅茶とは
紅茶の茶葉から、加工の工程でカフェインを取り除いたものです。完全にゼロになるわけではなく、多くは元の1%以下まで減らしたものが売られており、表示は製品ごとに確かめる必要があります。
種類
- ダージリンのカフェインレス
- アッサムのカフェインレス
- セイロンのカフェインレス
- アールグレイのカフェインレス
- ルイボスなど、もともとカフェインを含まない茶外茶
- カフェインレスのティーバッグ
- カフェインレスのミルクティー用ブレンド
家での淹れ方・作り方
- ポットとカップに熱湯を注いで温め、湯を捨てる💡 温めておくと湯の温度が下がりにくい
- 茶葉を1杯につき3g、ポットに入れる
- 沸かしたての湯を高い位置から一気に180ml注ぐ💡 空気を含ませると香りが立つ
- ふたをして3分蒸らす。細かい茶葉は2分30秒でよい
- 軽く一混ぜしてから、こし器を通してカップに注ぎきる💡 残すと後味が渋くなる
相性のよい食べ物
- スコーンとジャム
- バターの効いた焼き菓子
- サンドイッチ
- ドライフルーツやナッツ
コツ
- カフェインを抜く工程で香りが弱くなりやすいので、茶葉をやや多めにする
- 蒸らし時間を延ばすより、茶葉の量で濃さを調整すると渋みが出にくい
- ミルクを合わせるときは湯の量を150mlに減らし、濃いめに入れる
よくある質問
- Q. カフェインはゼロですか
- A. ゼロではなく、多くは元の1%以下まで減らしたものです。含有量は製品によって違うので、表示を確かめてください。
- Q. 味は普通の紅茶と違いますか
- A. 香りがやや穏やかになる傾向があります。茶葉を1割ほど多めにすると、いつもの濃さに近づけられます。
- Q. どう選べばよいですか
- A. ストレートで飲むならダージリンやセイロン、ミルクを入れるならアッサム系のブレンドが合わせやすい目安です。