ホットミルクの種類と淹れ方・楽しみ方
ホットミルクの作り方をまとめました。鍋と電子レンジそれぞれの温め方、吹きこぼさない温度の目安、はちみつやきな粉を加えたアレンジ、合わせやすい軽食まで紹介します。
ホットミルクとは
ホットミルクは牛乳を温めただけの飲み物で、寝る前や寒い朝に選ばれることの多い一杯です。温度と加え物を少し変えるだけで印象が変わるため、家に牛乳があればすぐ試せます。
種類
- 牛乳だけのプレーン
- はちみつを加えた甘いタイプ
- きな粉を混ぜた香ばしいタイプ
- しょうがのすりおろしを少量加えたタイプ
- ココアパウダーを溶かしたタイプ
- シナモンを振ったタイプ
- 牛乳と豆乳を半々にしたタイプ
- コーヒーや紅茶で割ったタイプ
家での淹れ方・作り方
- マグカップ1杯分の牛乳（約180ml）を計り、小鍋に入れる。💡 先に計っておくと吹きこぼれを防げます。
- 弱火にかけ、鍋肌に細かい泡が出るまで2〜3分温める。60〜65度が目安です。
- 沸騰させず、湯気が立ってきたら火を止める。表面に膜が張ったら取り除く。💡 膜が苦手なら、温めながらときどき混ぜると張りにくくなります。
- 電子レンジの場合は、耐熱カップに牛乳を入れ、600Wで1分20秒から様子を見る。
- 加熱後は一度スプーンで混ぜてから飲む。温度のむらがなくなります。
- 好みではちみつ小さじ1やきな粉小さじ1を加え、よく溶かす。
相性のよい食べ物
- トーストやバターロール
- ビスケットやクッキー
- バナナなどの果物
- おにぎりや卵サンド
コツ
- 沸騰させると膜が厚くなり、香りも変わります。弱火でゆっくり温めるのがこつです。
- 電子レンジは加熱しすぎると吹きこぼれます。まず1分、足りなければ10秒ずつ足してください。
- はちみつは火を止めてから加えると、風味が残りやすくなります。1歳未満の子どもには与えません。
よくある質問
- Q. どのくらいの温度が飲みやすいですか。
- A. 60度前後が目安です。湯気が立ち、鍋肌に細かい泡が見えたころが飲みやすい温度になります。
- Q. 豆乳でも同じように作れますか。
- A. 作れます。豆乳は分離しやすいので、弱火でより短時間、混ぜながら温めてください。
- Q. 膜が張るのを防げますか。
- A. 温めながら混ぜる、加熱しすぎない、という二点で減らせます。張った膜は取り除いて構いません。