ホットチョコレートの種類と淹れ方・楽しみ方
ホットチョコレートの作り方と楽しみ方をまとめました。板チョコから作る基本の手順、ココアとの違い、合う食べ物、濃さの調整のコツを紹介します。
ホットチョコレートとは
チョコレートを牛乳などで溶かした温かい飲み物です。粉のココアより脂肪分が多く、とろりとした口当たりになります。
種類
- ミルクチョコレート仕立て
- ビターチョコレート仕立て
- ホワイトチョコレート仕立て
- 豆乳で作るもの
- スパイス入り
- オレンジ風味
- 抹茶を合わせたもの
- マシュマロを浮かべたもの
家での淹れ方・作り方
- 板チョコ50gを細かく刻みます。💡 細かいほど溶けやすいです
- 小鍋に牛乳200mlを入れ、弱火で温めます。💡 沸騰させません
- 鍋を火から下ろし、刻んだチョコを加えて1分置きます。
- 泡立て器で静かに混ぜ、完全に溶かします。
- 弱火に戻し、ふつふつする手前まで1〜2分温めます。
- カップに注ぎ、好みでシナモンをふります。
相性のよい食べ物
- クッキー
- バゲット
- バナナ
- ナッツ
コツ
- 牛乳を沸騰させると分離しやすいので、弱火で温めます
- 甘さはチョコの種類で決まります。ビターなら砂糖を小さじ1足すと飲みやすくなります
- 少量の生クリームを加えると、とろみと口当たりが変わります
よくある質問
- Q. ココアとの違いは
- A. ココアは脂肪分を減らした粉から作り、ホットチョコレートはチョコレートそのものを溶かします。後者のほうが濃厚な口当たりになります。
- Q. 作り置きできますか
- A. 冷蔵で1日ほどが目安です。冷えると固まるので、温め直すときは弱火で混ぜながら戻してください。
- Q. 甘さを控えたいときは
- A. カカオ分の高いビターチョコを使うと甘さが抑えられます。牛乳の量を増やして薄めるのも簡単な方法です。