はちみつ紅茶の種類と淹れ方・楽しみ方
はちみつ紅茶の淹れ方をまとめました。茶葉の種類とはちみつの合わせ方、入れる温度とタイミング、濁りを抑えるこつ、合わせやすい食べ物と保存の目安まで紹介します。
はちみつ紅茶とは
はちみつ紅茶は、淹れた紅茶にはちみつを溶かした飲み方です。砂糖よりも香りが強く出るため、茶葉の香りとぶつからない組み合わせを選ぶと味がまとまります。
種類
- ストレートにはちみつを溶かしたもの
- ミルクを加えたはちみつミルクティー
- レモンを添えたもの
- しょうがを加えたもの
- アイスにしたもの
- 水出し紅茶にはちみつを合わせたもの
- 香りの弱いはちみつを使った軽い味
- 香りの強いはちみつを使った濃い味
家での淹れ方・作り方
- ポットとカップに熱湯を注いで温め、湯を捨てる。💡 温度が下がりにくくなります
- 茶葉を1杯あたり3g入れ、沸かしたての湯150mlを勢いよく注ぐ。
- ふたをして2分半〜3分蒸らす。細かい茶葉は2分で十分。💡 長く置くと渋みが強く出ます
- 茶こしでこしてカップに注ぎ、少し置いて70℃前後まで下げる。
- はちみつを小さじ1〜2加え、スプーンで10秒静かに混ぜて溶かす。💡 熱すぎる湯に入れると香りが飛びます
- 好みでレモンかミルクを足す。レモンを入れると色が薄くなる。
相性のよい食べ物
- バタートースト
- スコーン
- 焼き菓子
- チーズ
コツ
- はちみつは湯が少し落ち着いてから入れます。沸騰したての湯だと香りが立ちにくくなります
- 香りの強いはちみつは、渋みの少ない茶葉と合わせるとぶつかりません
- 1歳未満の乳児にはちみつは与えないことになっています。分けて飲むときは注意してください
よくある質問
- Q. 砂糖とどう違いますか。
- A. はちみつは種類ごとに香りが違い、その香りが紅茶に加わります。甘さの出方もゆるやかに感じられます。
- Q. アイスでも作れますか。
- A. 先に温かい紅茶にはちみつを溶かし、氷を入れたグラスに注ぎます。冷たい紅茶に直接入れると溶け残ります。
- Q. 濁ってしまうのはなぜですか。
- A. 冷やす途中で成分が結びついて起こります。温かいうちに一度濃く淹れ、急いで冷やすと出にくくなります。