水出しコーヒーボトルの選び方・使い方・手入れ
水出しコーヒーボトルは、粉と水を入れて冷蔵庫に置くだけでコーヒーが作れる器具です。フィルターの形や容量による違い、選び方、使い方と手入れの手順をまとめました。
水出しコーヒーボトルとは
水出しコーヒーボトルは、挽いた豆と水をボトルに入れ、冷蔵庫で数時間おいて抽出する器具です。湯を使わないため苦味や酸味が穏やかになりやすく、火を使わずに一度に数杯分を作れます。
種類と違い
- 筒型フィルター式 — ボトルの中心に細長い茶こしが入り、抽出後にフィルターごと引き上げます
- バスケット式 — 上部の浅い受けに粉を入れる形で、洗いやすい反面、粉が水に触れる面が限られます
- 紙フィルター併用式 — 使い捨ての紙をセットするため、後片づけが簡単で微粉も残りにくい形です
- ガラス製ボトル — においが移りにくく中の様子が見えますが、重く落とすと割れます
- 樹脂製ボトル — 軽く扱いやすい一方、色やにおいが残りやすい傾向があります
- 点滴式の器具 — 上から一滴ずつ落とす形で、時間はかかりますが澄んだ味に仕上がります
選び方
- 一度に作りたい量から容量を決める。1杯150mlとして、600mlなら4杯分が目安
- 冷蔵庫のドアポケットに入るか、高さと太さを測ってから選ぶ
- フィルターの目が細かいほど粉が残りにくいが、洗う手間は増える
- ふたが密閉できるか、横にしても漏れないかを確かめる
使い方
- 粉は中挽きから粗挽きにし、水100mlに対して8〜10gを目安に入れる
- 水を静かに注いで粉全体を湿らせ、ふたをして冷蔵庫で8〜12時間おく
- できあがったらフィルターを抜き、粉を入れたまま保管しない
お手入れ
- 使い終えたらすぐ粉を捨て、フィルターを流水で押し洗いする
- 油分が残るとにおいの元になるので、週に一度は中性洗剤とやわらかいブラシで洗う
- 洗ったあとは完全に乾かしてからふたを閉め、湿ったまましまわない
よくある質問
- Q. 抽出にどのくらい時間がかかりますか。
- A. 冷蔵庫で8〜12時間が目安です。短いと薄く、長すぎると渋みが出やすいので、まず8時間で味を見てください。
- Q. できたコーヒーは何日もちますか。
- A. 冷蔵で2〜3日が目安です。フィルターを外し、密閉して保存します。時間がたつほど香りは弱まります。
- Q. 豆の挽き方はどれがよいですか。
- A. 中挽きから粗挽きが向きます。細かすぎると粉が抜けて濁り、口当たりがざらつきやすくなります。