電子レンジの選び方・使い方・手入れ
電子レンジの使い方と選び方をまとめました。加熱のしくみ、ワット数と時間の換算、容器の向き不向きを整理しています。ムラなく温めるコツと、日ごろの手入れの仕方も紹介します。
電子レンジとは
マイクロ波で食品の水分を振動させ、内側から温める調理器具です。温めのほか、解凍や野菜の下ゆで、蒸し物にも使えます。
種類と違い
- {"name": "単機能レンジ", "note": "温めと解凍に絞った機種。価格が手ごろで操作も簡単です。"}
- {"name": "オーブンレンジ", "note": "レンジ機能に加えて焼く調理ができ、パンや菓子も作れます。"}
- {"name": "スチームオーブンレンジ", "note": "水蒸気を使う機能があり、蒸し物や温め直しがしっとり仕上がります。"}
- {"name": "ターンテーブル式", "note": "皿が回って加熱ムラを減らす方式。本体価格が抑えめです。"}
- {"name": "フラット式", "note": "庫内が平らで大きな皿も入り、掃除がしやすい方式です。"}
選び方
- 庫内容量は一人なら20L前後、家族なら26L以上が目安です。
- 焼き物までしたいならオーブン機能つき、温め中心なら単機能で足ります。
- 設置には左右と背面に数センチの隙間が必要なので、置き場所を先に測ります。
- 出力の切り替え幅が広いと、解凍や温め直しを細かく調整できます。
使い方
- 600Wの加熱時間を1.2倍すると500Wの目安になります。逆は0.8倍が目安です。
- 皿の中央より外側に食材を並べると、加熱ムラが減ります。
- 加熱後は庫内で1〜2分おくと、余熱で中心まで温度が回ります。
お手入れ
- 水を入れた耐熱容器を2分加熱し、蒸気で汚れをふやかしてから拭き取ります。
- 庫内の油汚れを放置すると、焦げつきやにおいの原因になります。
- ターンテーブルとローラーは外して洗い、よく乾かしてから戻します。
よくある質問
- Q. 温めムラが出ます。
- A. 食材を平らに広げ、皿の外側に置くとムラが減ります。途中で一度混ぜるか、加熱後に1〜2分おいて余熱を回すのも効果があります。
- Q. 使ってはいけない容器はありますか。
- A. 金属製の器やアルミホイル、金や銀の縁がある食器は火花の原因になります。耐熱表示のないプラスチックも変形するので避けます。
- Q. 殻付きの卵は温められますか。
- A. 殻付きの卵やゆで卵は内部で圧力が高まり破裂する危険があります。割ってから加熱し、黄身には数か所穴を開けます。