ウインナーのジャーマンポテトレシピ｜作り方と材料・コツ
ウインナーのジャーマンポテトは、じゃがいもを先にレンジで加熱してから炒めると15分ほどで仕上がります。ほくほくの食感を残す加熱時間と、焼き色のつけ方、保存の目安をまとめました。
15分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| じゃがいも 1.5cm厚さの半月切り | 3個（約400g） |
|---|---|
| ウインナー 斜め半分に切る | 6本（約120g） |
| 玉ねぎ 薄切り | 1/2個（約100g） |
| にんにく 薄切り | 1かけ（5g） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| パセリ みじん切り | 適量 |
作り方
- じゃがいもは1.5cm厚さに切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wで5分加熱する。💡 竹串がすっと通れば十分です
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で2分香りを出す。
- じゃがいもを入れて中火で4分、動かさずに焼き色をつける。
- 玉ねぎとウインナーを加え、中火で4分、ウインナーに焼き色がつき中心まで熱くなるまで炒める。
- バターを加えて中火で1分からめ、塩とこしょうで味を整える。
- 器に盛り、パセリを散らす。
おいしく作るコツ
- じゃがいもは先にレンジ加熱しておくと、炒め時間が短く済み崩れません。
- フライパンに入れたら4分は動かさないこと。すぐ混ぜると焼き色がつかず、崩れやすくなります。
- バターは最後に。早く入れると焦げて香りが飛びます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で2日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | じゃがいもの食感が変わるため冷凍にはあまり向きません。 |
| 温め直し | フライパンで中火3分、または電子レンジ600Wで1分半温めます。 |
アレンジ
- ベーコン60gに替えて、脂を出しながら中火4分炒める
- 粒マスタード小さじ1を仕上げに混ぜて酸味を足す
- ピザ用チーズ40gをのせ、ふたをして弱火2分溶かす
よくある質問
- Q. 皮はむきますか。
- A. どちらでも作れます。皮つきのほうが崩れにくく香ばしくなるので、よく洗って芽を取れば皮ごとで構いません。
- Q. じゃがいもがべたつきます。
- A. レンジ加熱のしすぎか、炒めるときに混ぜすぎたことが原因です。5分加熱にとどめ、焼き色がつくまで触らないでください。
- Q. お弁当に入れられますか。
- A. 入れられます。汁気がないので詰めやすく、完全に冷ましてからふたをしてください。