ウインナーレシピと選び方・保存方法
ウインナーは、炒め物からスープ、お弁当まで幅広く使える加工肉です。ウインナーレシピを探している方へ、種類の違いと選び方、パリッと焼くコツ、保存の目安をまとめました。
旬の時期
通年
選び方
- パックの中に水分がたまっていないものを選びます。
- 太さで用途が変わります。細いものは弁当や炒め物、太いものは焼いて主菜向きです。
- 原材料表示で主原料と、皮のあるなしを確認します。
保存方法
未開封は表示の期限内で冷蔵、開封後は密閉して2〜3日が目安です。使い切れない分は1回分ずつ包んで冷凍すれば3〜4週間が目安になります。
下ごしらえの基本
- 斜めに浅く3本切り込みを入れると、火の通りが早く見た目も良くなります。
- 冷凍品は冷蔵庫で半日かけて解凍すると、水分が出にくくなります。
- 塩気が強いと感じるときは、1分ゆでこぼしてから使います。
ウインナーを使ったおすすめ料理
- ウインナーとキャベツの炒め物
- ポトフ
- ナポリタン
- ジャーマンポテト
- 野菜スープ
- チャーハン
- ホットドッグ
- 卵焼きの具
よくある質問
- Q. ゆでるのと焼くのはどちらが良いですか
- A. 皮のあるものは焼くとパリッとし、皮なしはゆでるとふっくらします。どちらも中心まで火を通してください。
- Q. そのまま食べられますか
- A. 加熱食肉製品と表示があるものは加熱済みですが、家庭では中心まで温めてから食べるほうが安心です。
- Q. 冷凍したものはどう使いますか
- A. 冷蔵庫で解凍してから焼くか、凍ったままスープに入れて5分ほど煮ると扱いやすいです。