ツナ缶パスタレシピ｜作り方と材料・コツ
ツナ缶パスタの作り方です。缶の油を活かした味つけ、ゆで汁でソースをまとめるこつ、にんにくの火加減、仕上げの時間配分までまとめた手軽な一皿です。
20分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| スパゲッティ | 180g |
|---|---|
| ツナ缶（油漬け） 油ごと使います | 140g |
| 玉ねぎ 薄切り | 100g |
| にんにく 薄切り | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 ゆで湯1.5L用 | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 刻みのり | 適量 |
| 小ねぎ 小口切り | 10g |
作り方
- 鍋に湯1.5Lを沸かし、塩を加えてスパゲッティを袋の表示より1分短くゆでます。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で2分ほど香りを出します。💡 焦げると苦くなるので色づく前に止めます
- 玉ねぎを加えて中火で3分炒め、しんなりさせます。
- ツナ缶を油ごと加え、中火で2分炒めます。
- ゆで汁を大さじ4加え、フライパンを揺すって全体をなじませます。
- ゆで上がったパスタを加え、しょうゆとこしょうで味をととのえ、強めの中火で1分あえます。
- 器に盛り、刻みのりと小ねぎを散らします。
おいしく作るコツ
- ツナの油は捨てずに使うとうまみが出て、油を足す量も減ります。
- ゆで汁はソースをまとめる役割があります。少しずつ足して調整します。
- 失敗しやすいのはパスタのゆですぎ。表示より1分短くして、あえながら火を入れます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 作りたてが向く料理です。冷蔵なら当日中に食べきります。 |
|---|---|
| 冷凍 | 麺の食感が落ちるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 600Wで1分半。水を小さじ2ふってから温めるとほぐれます。 |
アレンジ
- キャベツやほうれん草を加えて野菜を足す
- トマト缶200gを加えてトマト味にする
- 赤唐辛子を1本入れてぴりっとさせる
よくある質問
- Q. 水煮のツナ缶でもできますか。
- A. できます。油分が減るのでオリーブオイルを大さじ1追加すると味がまとまります。
- Q. 和風とオイル系どちらが合いますか。
- A. しょうゆとのりを使うと和風、粉チーズと黒こしょうを足すと洋風になります。好みで選べます。
- Q. ソースがぼそつきます。
- A. ゆで汁が足りないことが多いです。大さじ1ずつ足しながらフライパンを揺すってください。