ツナの炊き込みご飯レシピ｜作り方と材料・コツ
ツナの炊き込みご飯は、缶詰と調味料を入れて炊飯器のスイッチを押すだけの一品です。水加減の考え方と味つけの割合、冷凍保存の目安までまとめました。
60分調理時間の目安
米2合・3〜4人分分量
かんたん難しさ
材料（米2合・3〜4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| ツナ缶 油ごと使うとこくが出ます | 1缶（70g） |
| にんじん | 60g |
| しめじ | 80g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| しょうが せん切り | 1/2かけ |
| 小ねぎ 仕上げ用 | 少々 |
作り方
- 米をとぎ、ざるに上げて15分おく。にんじんはせん切り、しめじはほぐす。
- 炊飯器に米と調味料を入れ、2合の目盛りまで水を注いで軽く混ぜる。💡 調味料を先に入れてから水加減
- ツナを油ごと、にんじん、しめじ、しょうがを平らにのせる。
- 混ぜずに普通モードで炊く。炊飯時間は40〜50分が目安。
- 炊き上がったらそのまま10分蒸らす。
- しゃもじで底から切るように混ぜ、小ねぎを散らす。
おいしく作るコツ
- 具は混ぜずに上にのせる。混ぜると熱の回りが偏り、芯が残ることがあります
- 調味料を入れてから目盛りまで水を注ぐ。先に水を入れると味が濃くなります
- 蒸らしの10分を省かない。水分が落ち着いてほぐしやすくなります
保存と作り置き
| 冷蔵 | 粗熱を取って保存容器に入れ、冷蔵で2日 |
|---|---|
| 冷凍 | 1食ずつラップで平たく包み、冷凍で3週間 |
| 温め直し | 冷凍のまま電子レンジ600Wで3分、途中で一度ほぐす |
アレンジ
- 枝豆やコーンを混ぜて彩りを足す
- しょうゆを減らし、塩とバター10gで洋風にする
- しょうがを増やし、青じそを仕上げに散らしてさっぱりさせる
よくある質問
- Q. ツナ缶の油はきりますか。
- A. 油ごと入れるとこくが出ます。あっさりさせたい場合は軽くきり、代わりにごま油小さじ1を足します。
- Q. 3合で作るときは。
- A. 調味料を1.5倍にし、目盛りは3合に合わせます。具の量も1.5倍が目安です。