ツナ入りにんじんしりしりレシピ｜作り方と材料・コツ
ツナ入りにんじんしりしりの作り方です。細切りにしたにんじんを中火で4〜5分炒め、ツナと卵でまとめます。卵にしっかり火を通す手順と、作り置きの目安もまとめました。
15分調理時間の目安
3人分分量
かんたん難しさ
材料（3人分）
| にんじん | 2本（300g） |
|---|---|
| ツナ缶（油漬け） | 1缶（70g） |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 和風だしの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白ごま | 小さじ1 |
作り方
- にんじんはスライサーか包丁で3〜4mm幅の細切りにする。火は使わず5分。
- 卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。1分ほど。
- フライパンに油を入れ、中火でにんじんを4〜5分、しんなりするまで炒める。
- 汁気を軽くきったツナを加え、中火で1分炒める。💡 油を少し残すとこくが出る
- しょうゆ、だしの素、こしょうを加えて中火で1分炒め合わせる。
- 溶き卵を回し入れ、30秒待ってから混ぜ、中火で1〜2分しっかり火を通す。
- 火を止めて白ごまをふり、器に盛る。
おいしく作るコツ
- 失敗しやすいのは卵を入れてすぐ混ぜて水っぽくなること。30秒待ってから混ぜる
- 卵は中心までしっかり火を通してから火を止める
- ツナの油を少し残すと、こくが出て炒め油を減らせる
保存と作り置き
| 冷蔵 | 保存容器に入れて冷蔵で3日が目安 |
|---|---|
| 冷凍 | 小分けにして冷凍で2週間が目安 |
| 温め直し | 600Wで1分、またはフライパンで中火2分温める |
アレンジ
- ピーマンを1個加えて彩りを足す
- ツナのかわりにちくわを使う
- しょうゆとだしの素をめんつゆ大さじ1に替える
よくある質問
- Q. スライサーがなくても作れますか
- A. 包丁で3〜4mm幅の細切りにすれば作れます。太さをそろえると火の通りがそろい、食感もよくなります。
- Q. お弁当に入れられますか
- A. 入れられます。汁気がなくなるまで炒め、バットに広げて完全に冷ましてから詰めると水滴が出にくいです。