パリパリチョコアイスレシピ｜作り方と材料・コツ
パリパリチョコアイスの作り方です。冷やしたアイスにチョコをかけて固める、家でも作れるおやつ。チョコの配合と手早く仕上げるコツをまとめました。
30分調理時間の目安
2人分（4個）分量
かんたん難しさ
材料（2人分（4個））
| バニラアイスクリーム | 200g |
|---|---|
| 板チョコレート ミルクでもビターでも | 100g |
| サラダ油 ココナッツオイルでも可 | 大さじ1（12g） |
| アーモンドダイス 好みで | 20g |
| アイス用の棒 | 4本 |
| クッキングシート | 適量 |
作り方
- アイスを4等分して丸め、棒を刺してシートにのせる。火は使わず約5分。
- 冷凍庫に入れ、しっかり固まるまで最低60分冷やす。💡 ここで甘く冷やすと後で溶けます
- チョコを刻み、湯せんにかけて弱火で5分、混ぜながら溶かす。
- サラダ油を加えて混ぜ、湯から外して2分ほど置き、人肌まで下げる。💡 熱いままかけるとアイスが溶けます
- アーモンドダイスをフライパンで弱火3分から炒り、冷ましてチョコに混ぜる。
- アイスを1個ずつ手早くチョコにくぐらせ、10秒ほどで引き上げる。
- シートに置き、冷凍庫で10分冷やして固める。
おいしく作るコツ
- アイスは前日から凍らせておくと、作業中に形が崩れません。
- チョコに油を少し混ぜると、薄く固まって割れる食感になります。
- 失敗しやすいのは、チョコが熱すぎるまま作業すること。表面が溶けて白く濁るので、必ず人肌まで冷ましてください。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵では溶けるため保存できません。 |
|---|---|
| 冷凍 | 1個ずつラップで包み、冷凍で2週間が目安です。 |
| 温め直し | 温め直しはしません。食べる2〜3分前に冷凍庫から出すと歯が当たりやすくなります。 |
アレンジ
- ホワイトチョコに替え、乾燥いちごを砕いてまぶす。
- 抹茶入りのチョコを使い、きな粉をふる。
- アイスをヨーグルトと果物のシャーベットに替えてさっぱりと。
よくある質問
- Q. チョコが固まらないのはなぜですか。
- A. 油を入れすぎると固まりにくくなります。チョコ100gに対し油は大さじ1までにしてください。
- Q. 棒がなくても作れますか。
- A. 作れます。カップに入れたアイスの表面にチョコを流し、冷凍庫で10分固めればスプーンで割って食べられます。