お弁当パスタレシピ｜作り方と材料・コツ
お弁当パスタの作り方です。時間がたっても固まりにくいゆで方と味つけ、汁気を出さない具の選び方、詰め方と持ち運びの注意点をまとめました。朝の15分で仕上がる手順です。
15分調理時間の目安
1人分分量
かんたん難しさ
材料（1人分）
| スパゲッティ | 80g |
|---|---|
| 塩 ゆで湯1リットルに対して | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ベーコン 短冊切り | 30g |
| ピーマン 細切り | 1個 |
| しめじ ほぐす | 40g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
作り方
- 湯1リットルに塩を入れ、強火で沸かしてスパゲッティを表示より1分長くゆでます。💡 冷めても固くなりにくくなります。
- ゆでている間に、フライパンでベーコンを中火で3分炒め、しっかり火を通します。
- ピーマンとしめじを加え、中火で2分炒めて水分をとばします。💡 水気が残ると弁当箱で汁が出ます。
- 湯を切ったパスタを加え、しょうゆとこしょうで中火1分炒め合わせます。
- バットに広げて5分ほどしっかり冷ましてから、弁当箱に詰めます。💡 温かいまま詰めるとふたに水滴がつきます。
おいしく作るコツ
- ゆで上がりにオイルを少量からめると、麺どうしがくっつきにくくなります。
- 汁の出やすいトマトや水気の多い野菜は避けるか、しっかり炒めて水分をとばします。
- 失敗しやすいのは温かいまま詰めることです。粗熱をとらないと蒸気で傷みやすくなります。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 作り置きなら冷蔵で1日。翌朝に詰めるときは一度温めてから冷まします。 |
|---|---|
| 冷凍 | 具入りのまま小分けにして冷凍で2週間が目安。詰めるときは前夜に冷蔵解凍します。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで1分30秒。冷ましてから弁当箱に入れます。 |
アレンジ
- ケチャップ大さじ2でナポリタン風にします（水分をとばすため1分長く炒めます）。
- ツナ水煮を汁ごと切って加え、しょうゆをバターにかえます。
- ゆでたブロッコリーを加えて、彩りと食べごたえを足します。
よくある質問
- Q. 麺がくっついて固まります。
- A. ゆで上がりにオイルをからめ、粗熱をとってから詰めます。詰めるときに一口大に分けて入れると食べやすくなります。
- Q. 夏場に持ち歩いても平気ですか。
- A. 気温が高い時期は保冷剤と保冷バッグを使い、常温に長く置かないようにします。当日中に食べ切ってください。
- Q. 前日に作れますか。
- A. 冷蔵で1日が目安です。朝に電子レンジで一度しっかり温め直し、冷ましてから詰めると安心です。