無限ピーマンレシピ｜作り方と材料・コツ
無限ピーマンの作り方です。せん切りにしたピーマンをツナと合わせ、レンジで数分。箸が止まらない副菜として、保存の目安とアレンジもまとめました。
10分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| ピーマン | 4個（約140g） |
|---|---|
| ツナ缶（油漬け） 油は軽く切る | 1缶（70g） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、繊維に沿って5mm幅のせん切りにします。💡 太さをそろえると火の通りが均一になります。
- 耐熱ボウルにピーマン、油を切ったツナ、調味料をすべて入れて混ぜます。
- ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱します。合計3分30秒が目安です。💡 シャキッとさせたいときは2分30秒だけで止めます。
- 白いりごまとこしょうを振り、粗熱が取れるまで5分ほど置いて味をなじませます。
おいしく作るコツ
- ピーマンは繊維に沿って切ると水が出にくく、食感が残ります。
- ツナの油を切らずに入れると水っぽくなりやすい点に注意します。
- 加熱後すぐより、5分置いてからのほうが味がなじみます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 清潔な容器に入れて冷蔵で3日が目安。 |
|---|---|
| 冷凍 | 食感が落ちるため冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 冷たいままでも食べられます。温めるなら600Wで40秒ほど。 |
アレンジ
- ちくわを1本刻んで加える
- 糸唐辛子やラー油を少量足してぴりっとさせる
- 塩昆布小さじ1に替えて鶏がらスープの素を抜く
よくある質問
- Q. ピーマンは何個くらいが目安ですか。
- A. 2人分で4個、およそ140gが目安です。増やすときは加熱時間を30秒ずつ足して様子を見てください。
- Q. 苦みが気になります。
- A. 種とわたを丁寧に取り、繊維に沿って細く切ると和らぎます。砂糖を少し増やす方法もあります。
- Q. ツナがないときは。
- A. 油を切ったさば缶や、細く切ったハムでも作れます。塩気が強いものはしょうゆを控えめにします。