マシュマロクッキーレシピ｜作り方と材料・コツ
マシュマロクッキーは、生地にマシュマロをのせて焼く簡単な菓子です。加熱でとろけて広がるので、間隔をあけるのがこつ。材料と手順、失敗しやすい点、保存とアレンジまでまとめました。
35分調理時間の目安
10枚分分量
かんたん難しさ
材料（10枚分）
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| 無塩バター 室温に戻します | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| マシュマロ 小さめのもの | 10個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 板チョコ 好みで刻んで飾ります | 20g |
作り方
- バターを室温に戻し、砂糖と合わせて3分すり混ぜます。火は使わず作業します。
- 溶き卵を少しずつ加えて1分混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れます。
- 切るように3分混ぜて10等分し、丸めて天板に8cm以上あけて並べます。💡 マシュマロが広がるので、間隔は広めにとります。
- 冷蔵庫で10分休ませます。この間にオーブンを170度に予熱します。
- 170度で8分焼き、いったん天板ごと取り出します。
- 中央にマシュマロを1個ずつのせ、同じ170度でさらに5分焼きます。💡 表面に薄く色がついたら十分です。焼きすぎると固くなります。
- 天板の上で15分冷ましてから外します。熱いうちは崩れやすいので触りません。
おいしく作るコツ
- マシュマロは最初から乗せず、途中で乗せるのが要点です。最初から焼くと溶けきって焦げます。
- 並べる間隔が狭いと、広がったマシュマロどうしがくっついて形が崩れます。
- 冷めるまで動かさないでください。温かいうちに外すと表面がはがれます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵は湿気を吸うため向きません。 |
|---|---|
| 冷凍 | 1枚ずつラップで包んで保存袋に入れ、冷凍で約2週間が目安です。 |
| 温め直し | 常温で20分おいて解凍します。オーブントースターの弱で1分温めると香りが戻ります。 |
アレンジ
- 生地にココアパウダー10gを加えると、チョコ味の生地になります。
- マシュマロの上に刻んだ板チョコを少量のせると、甘さに変化が出ます。
- 砕いたビスケットを一緒にのせると、食感が加わります。
よくある質問
- Q. マシュマロが流れて広がってしまいます。
- A. のせる時期が早いか、焼き時間が長すぎます。8分焼いてからのせ、追加は5分までにしてください。
- Q. 大きいマシュマロでもできますか。
- A. 半分に切って使ってください。丸ごとだと広がりすぎ、隣とくっつきやすくなります。
- Q. 日持ちはどのくらいですか。
- A. 常温で乾燥剤とともに密閉して2〜3日が目安です。マシュマロ部分が湿気やすいので早めに食べきります。