ホットケーキミックスの朝ごはんレシピ｜作り方と材料・コツ
ホットケーキミックスの朝ごはんは、混ぜて焼くだけで支度が済むのが利点です。卵と牛乳を合わせて弱火で焼けば、平日の朝でも15分ほどで用意できます。作り方と冷凍の目安をまとめました。
15分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| ホットケーキミックス | 150g |
|---|---|
| 卵 室温に戻す | 1個 |
| 牛乳 | 120ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| サラダ油 焼き用 | 小さじ1 |
| バター | 5g |
| はちみつ | 大さじ1 |
| バナナ 輪切り | 1本 |
| プレーンヨーグルト | 100g |
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡立て器で30秒ほど混ぜる。
- ミックス粉と塩を加え、粉気が消えるまで20回ほどさっくり混ぜる。約1分。💡 混ぜすぎると固くなるので、少し粉が残る程度で止める。
- フライパンを弱めの中火で1分温め、油を薄くひき、ぬれ布巾に5秒当てる。
- 生地の1/4を落とし、弱火で3分焼く。表面に穴が出たら返して2分焼く。
- 中心に竹串を刺し、生地が付かなければ焼き上がり。残りも弱火で同様に焼く。
- 皿に盛り、バターとはちみつ、輪切りのバナナとヨーグルトを添える。約2分。
おいしく作るコツ
- 生地を落としたら動かさず、表面の穴が出るまで待つと形がそろいます。
- フライパンの温度を一度下げてから焼くと、色むらが出にくくなります。
- 失敗しやすいのは火が強すぎることです。表面だけ色づいて中まで火が通らないので、弱火で3分を守ります。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 粗熱を取り、1枚ずつラップで包んで冷蔵2日が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 同じく1枚ずつ包み、保存袋に入れて冷凍3週間が目安です。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで40秒温め、トースターで2分焼くと表面が戻ります。 |
アレンジ
- 生地にすりおろした人参30gを混ぜ、甘さを控えて食事寄りにする。
- 牛乳を100mlに減らし、ハムとチーズを挟んで軽食にする。
- 小さめに焼いて重ね、ヨーグルトと季節の果物を挟む。
よくある質問
- Q. 前の晩に生地を作っておけますか。
- A. 膨らみが落ちるため、当日に混ぜるほうが仕上がりは安定します。作り置きするなら焼いてから冷凍する方法が向いています。
- Q. 牛乳がないときは。
- A. 水120mlでも焼けます。風味は軽くなるので、バターを少し多めに添えると物足りなさが出にくいです。
- Q. 甘さを抑えたいときは。
- A. はちみつを省き、無糖ヨーグルトと果物を添えます。生地に塩ひとつまみを入れておくと味が締まります。