チョップドサラダレシピ｜作り方と材料・コツ
チョップドサラダは、具材を同じくらいの大きさに刻んで混ぜるサラダです。切り方の目安、水気の切り方、ドレッシングの配合、たんぱく質の足し方をまとめました。
15分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| レタス | 100g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| パプリカ | 1/2個 |
| ミニトマト | 6個 |
| 卵 | 1個 |
| 蒸し鶏 | 100g |
| ゆでひよこ豆 | 50g |
| コーン | 40g |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
- 卵は水から入れ、沸騰後12分ゆでて黄身まで固め、冷水で冷やす。
- 野菜を洗い、1cm角を目安に大きさをそろえて刻む。約8分。
- 刻んだ野菜をペーパーにのせ、水気をしっかり取る。
- 蒸し鶏とゆで卵も1cm角に切り、中心まで火が通っているか確かめる。
- オリーブオイル、酢、粒マスタード、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。
- 食べる直前にすべてを合わせ、20秒ほど混ぜる。
おいしく作るコツ
- 大きさをそろえるのがこの料理の要です。ばらつくと食べにくくなります。
- 水気が残るとドレッシングが薄まります（失敗しやすい点）。
- 作り置きするなら、具とドレッシングを分けて保存します。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 具だけを保存容器に入れて2日が目安。 |
|---|---|
| 冷凍 | 冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 冷たいまま食べます。 |
アレンジ
- 雑穀やクスクスを加える
- 角切りのチーズを加える
- 蒸し鶏をツナや豆に替える
よくある質問
- Q. 具材は何センチに切ればよいですか。
- A. 1cm角が目安です。スプーンですくって食べやすく、味も均一になります。かたい野菜は少し小さめにするとなじみます。
- Q. 作り置きできますか。
- A. 刻んだ具とドレッシングを別々に冷蔵すれば2日ほどもちます。水分の多いトマトは食べる直前に加えるとよいでしょう。
- Q. ドレッシングは何が合いますか。
- A. 油と酢が2対1の基本の配合が合わせやすいでしょう。粒マスタードやすりごま、しょうゆを足すと味の方向を変えられます。