バターライスレシピ｜作り方と材料・コツ
バターライスの作り方をまとめました。炊飯器で炊く基本の手順から、具を足すアレンジ、余った分の保存まで。ハンバーグやシチューの付け合わせにも向きます。
50分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| 米 | 1合(150g) |
|---|---|
| 水 炊飯器の目盛りでも可 | 180ml |
| バター | 10g |
| 玉ねぎ みじん切り | 1/4個(50g) |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ 仕上げ用・お好みで | 少々 |
作り方
- 米を洗い、ざるに上げて10分ほど水気を切ります。💡 洗いすぎると粘りが出ます
- フライパンにバター5gを入れ、弱めの中火で溶かします。
- 玉ねぎを加え、中火で2〜3分、透き通るまで炒めます。💡 色がつく前に止めます
- 炊飯器に米、水、コンソメ、塩、こしょうを入れて軽く混ぜます。
- 炒めた玉ねぎを上にのせ、混ぜずに普通モードで炊きます。
- 炊き上がったら残りのバター5gを加え、5分蒸らします。
- 底から切るように混ぜ、パセリを散らします。
おいしく作るコツ
- バターは半量を炒め用、半量を仕上げ用に分けると香りが立ちます
- 水加減はいつもの分量どおりで足りますが、具が多いときは少し控えめに
- 炊く前に混ぜすぎると米に芯が残りやすくなります。具は上にのせるだけにします
保存と作り置き
| 冷蔵 | 粗熱を取って密閉容器で2日ほどが目安 |
|---|---|
| 冷凍 | 1食ずつ包んで冷凍で約3週間 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで1分30秒〜2分、途中で一度ほぐします |
アレンジ
- きのこを加えてきのこバターライスに
- コーンとベーコンを入れて子ども向けに
- しょうゆを小さじ1落としてバターしょうゆ風味に
よくある質問
- Q. 炊飯器がなくても作れますか
- A. 炊いたご飯にバターと塩、炒めた玉ねぎを混ぜる方法でも近い味になります。冷やご飯を使うときはレンジで温めてから混ぜてください。
- Q. 無塩バターと有塩バターのどちらがよいですか
- A. どちらでも作れます。有塩を使う場合は塩を小さじ1/8ほどに減らして、味をみて足すと調整しやすいです。
- Q. 作り置きできますか
- A. 冷蔵で2日、冷凍で3週間ほどが目安です。冷凍する際は平らにして包むと、温めムラが出にくくなります。