アボカドトーストレシピ｜作り方と材料・コツ
アボカドトーストは、つぶしたアボカドを焼きたてのパンにのせる手軽な一皿です。変色を防ぐコツ、熟し具合の見分け方、味付けのアレンジと保存の目安をまとめました。
10分調理時間の目安
1人分(2枚)分量
かんたん難しさ
材料（1人分(2枚)）
| 食パン(6枚切り) | 2枚 |
|---|---|
| アボカド | 1個(可食部140g) |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
| 赤唐辛子(粗びき) 好みで | 少々 |
作り方
- アボカドは縦に包丁を入れて種まで一周させ、ひねって半分にし、種を取る。
- スプーンで実を外してボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。
- レモン汁、塩、黒こしょうを加えて30秒混ぜる。💡 切ったらすぐレモン汁を混ぜると色が黒ずみにくくなります
- 食パンをオーブントースターで3〜4分、表面が色づくまで焼く。
- 焼きたてのパンにオリーブオイルを小さじ1ずつ塗る。
- アボカドを厚めに広げ、粉チーズと粗びき唐辛子をふり、半分に切って温かいうちに食べる。
おいしく作るコツ
- つぶしてからレモン汁を混ぜるまで時間があくと、表面が黒ずみます。切ったらすぐ混ぜてください
- 熟し具合は、へたの周りを軽く押して少し沈む程度が目安です
- パンは焼きたてに油を塗ると香りが立ち、水分もしみ込みにくくなります
保存と作り置き
| 冷蔵 | つぶしたアボカドはラップを密着させて冷蔵で半日が目安。当日中に食べきります。 |
|---|---|
| 冷凍 | レモン汁を混ぜて密閉すれば冷凍で2週間。解凍後はディップ向きです。 |
| 温め直し | 冷凍は冷蔵庫で解凍します。パンはそのつど焼き直してください。 |
アレンジ
- 中心まで火を通したベーコンや固ゆで卵をのせる
- しょうゆとわさびを混ぜて和風にする
- トマトとモッツァレラを添える
よくある質問
- Q. アボカドがかたいときは。
- A. 室温に2〜3日置くと追熟します。りんごと一緒に紙袋に入れると早まります。かたいまま使うと味が乗りません。
- Q. 変色を防ぐ方法は。
- A. つぶしたらすぐレモン汁を混ぜ、表面にラップを密着させます。空気に触れる面を減らすのがこつです。
- Q. パンの種類は何が合いますか。
- A. 食パンのほか、バゲットやライ麦パンも合います。厚みがあるほど、アボカドを厚く塗ってもまとまります。