アボカドトマトサラダレシピ｜作り方と材料・コツ
アボカドトマトサラダは、切って和えるだけの手軽な一品です。アボカドの熟し具合の見分け方、色を保つ方法、ドレッシングの配合と盛りつけの作り方をまとめました。
10分調理時間の目安
2人分分量
かんたん難しさ
材料（2人分）
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| トマト | 1個（約150g） |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 乾燥バジル 好みで | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは薄切りにして水に5分さらし、水気を切る。
- アボカドは縦に切り込みを入れてひねり、種を取って2cm角に切る。
- レモン汁の半量をふって色の変化を抑える。ここまで約5分。
- トマトはヘタを取って2cm角に切り、出た汁は軽く切る。
- ボウルにオリーブオイル、残りのレモン汁、塩、しょうゆを混ぜる。
- 具を加えて崩さないよう10秒ほど混ぜ、こしょうとバジルをふる。
おいしく作るコツ
- 熟しすぎたアボカドは崩れます。押して軽く弾む程度が目安（失敗しやすい点）。
- トマトの汁を切ると水っぽくなりません。
- 混ぜるのは最小限に。角が残ると見た目がよくなります。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 当日中に食べきります。 |
|---|---|
| 冷凍 | 冷凍には向きません。 |
| 温め直し | 冷たいまま食べます。 |
アレンジ
- モッツァレラチーズを加える
- 蒸した鶏肉を加えてボリュームを出す
- わさびじょうゆで和風にする
よくある質問
- Q. アボカドの食べごろはどう見分けますか。
- A. 皮が黒みがかり、へたの近くを押して軽く沈む程度が目安です。かたい場合は常温に1〜2日置くと進みます。
- Q. アボカドの色が変わるのを防ぐには。
- A. 切ったらすぐレモン汁をふるのが有効です。盛りつけるまではラップを密着させ、空気に触れる面を減らしてください。
- Q. 作り置きできますか。
- A. 時間が経つと色が変わり水も出るため向きません。玉ねぎとドレッシングだけ先に用意しておくと、食べる直前に手早く仕上がります。