そうめんに合うおかずの献立アイデアとコツ
そうめんに合うおかずは、麺だけでは不足しがちなたんぱく質と野菜を補う一皿です。作りやすいおかずの案と献立例、暑い時期の段取りや作り置きのコツまでまとめました。
そうめんに合うおかずについて
そうめんは炭水化物が中心で食べやすい反面、それだけでは物足りなくなりがちです。揚げ物や焼き物のような食べごたえのある主菜と、酸味のある副菜を合わせると全体がまとまります。
献立・料理のアイデア
- 鶏の唐揚げ
- なすの揚げびたし
- きゅうりとわかめの酢の物
- だし巻き卵
- 豚しゃぶのごまだれ
- ちくわの天ぷら
- かぼちゃの煮物
- トマトとみょうがの和え物
- オクラのおひたし
- ゴーヤーチャンプルー
- 焼きなす
- 枝豆
献立の例
| 主菜 | 鶏の唐揚げ（もも肉250gを中心まで揚げる） |
|---|---|
| 副菜 | きゅうりとわかめの酢の物、なすの揚げびたし |
| 汁物 | そうめんのつゆを兼ねるので汁物は省くか、冷たいかき玉汁を少量 |
コツ
- 揚げ物は麺をゆでる前に作り終えると、台所の熱がこもらず段取りがよくなります。
- 酢やかんきつを使った副菜を一品入れると、麺の淡白さが引き立ちます。
- 揚げびたしやおひたしは前日に作れます。冷蔵2〜3日を目安に使い回します。
- 麺だけになりがちなので、卵・肉・魚のどれか一つを必ず献立に入れます。
よくある質問
- Q. そうめんの1人分の量は
- A. 乾麺で100g前後が目安です。おかずをしっかり添えるなら1束半の75gでも足ります。
- Q. つゆに変化をつけるには
- A. ごまだれ、豆乳つゆ、トマトつゆなどに替えると飽きにくくなります。薬味を数種類そろえるのも手です。
- Q. 前日に準備できるおかずは
- A. 揚げびたし、酢の物、煮物は前日でも味がなじみます。揚げ物は当日のほうが食感が保てます。