そうめんの献立の献立アイデアとコツ
そうめんの献立の考え方をまとめました。麺だけで終わらせないおかずの組み合わせと、たんぱく質を足すレシピの選び方、作り置きで回す段取りまで紹介します。
そうめんの献立について
そうめんは主食が炭水化物に偏りやすいため、たんぱく質のおかずと野菜を一品ずつ添えると全体が整います。暑い時期は火を使う品を一つに絞り、あとは和え物や作り置きで組み立てると台所が楽になります。
献立・料理のアイデア
- 鶏ささみの梅和え
- だし巻き卵
- 冷やしなすの煮浸し
- きゅうりの梅和え
- ゆで豚のごまだれ
- 焼きなすの香味だれ
- オクラとみょうがのおひたし
- 厚揚げの焼きびたし
- ちくわとピーマンのきんぴら
- とうもろこしのかき揚げ
- トマトと大葉のサラダ
- 枝豆の塩ゆで
献立の例
| 主菜 | 鶏ささみの梅和え |
|---|---|
| 副菜 | 焼きなすの香味だれとトマトのサラダ |
| 汁物 | みょうがの味噌汁 |
コツ
- 麺は1人2束（100g）を目安に。おかずが多い日は1束半に減らします。
- たんぱく質は卵、鶏肉、豆腐、ちくわのいずれかを必ず一品入れます。肉と卵は中心まで火を通します。
- 煮浸しや和え物は前日に作って冷蔵しておくと、当日は麺をゆでるだけで済みます。
- 薬味を3種類そろえると味に変化が出て、つゆを飲みすぎずに済みます。
よくある質問
- Q. そうめんだけでは物足りません。
- A. 卵料理か鶏肉のおかずを一品足すと満足感が変わります。天ぷらやかき揚げをのせるとボリュームが出ます。
- Q. 作り置きできる副菜は。
- A. 煮浸し、きんぴら、和え物が向きます。冷蔵で2〜3日が目安で、食べる前に汁気を切ると水っぽくなりません。
- Q. 子どもや年配の方と一緒の場合は。
- A. 麺を半分の長さに折ってゆでると食べやすくなります。つゆは薄めにし、具を細かく切って一緒に盛るとよいでしょう。