お弁当の献立アイデアとコツ
お弁当のレシピと詰め方をまとめました。朝の時短になる作り置き、傷みにくくする冷まし方、彩りの整え方まで、毎日続けやすい形で紹介します。
お弁当について
お弁当は前日の作り置きと当日の一品を組み合わせると、朝の手間がぐっと減ります。詰める前に完全に冷ますことが、味と持ちの両方に効いてきます。
献立・料理のアイデア
- 鶏の照り焼き
- 卵焼き
- 鮭の塩焼き
- 豚のしょうが焼き
- ミートボール
- きんぴらごぼう
- ほうれん草のごま和え
- ブロッコリーの塩ゆで
- ひじきの煮物
- かぼちゃの煮物
- ちくわの磯辺揚げ
- ミニトマト
献立の例
| 主菜 | 鶏の照り焼き |
|---|---|
| 副菜 | 卵焼きとブロッコリーの塩ゆで |
| 汁物 | スープジャーに入れた味噌汁 |
コツ
- おかずは完全に冷ましてから詰めます。温かいまま蓋をすると水滴がつきます。
- 汁気はきり、必要なら鰹節やすりごまで吸わせます。
- 作り置きは冷蔵2〜3日が目安。取り分ける箸は清潔なものを使います。
- 気温の高い時期は保冷剤を添え、持ち歩く時間を短くします。
よくある質問
- Q. 前日に詰めても大丈夫ですか。
- A. 詰めてから冷蔵し翌朝持ち出す方法もありますが、気温の高い時期は当日詰めが目安です。中心まで加熱したおかずを使ってください。
- Q. 彩りが茶色くなります。
- A. 緑と赤を一つずつ足すと整います。ブロッコリー、ほうれん草、ミニトマト、にんじんが使いやすい目安です。
- Q. 朝の時間がありません。
- A. 主菜を前夜に作り置きし、朝は卵焼きと詰め作業だけにすると10分ほどで済みます。