給食のメニューの献立アイデアとコツ
給食のメニューを思い出しながら、家で作りやすい献立に整理しました。主菜と副菜と汁物の組み合わせ方、量の目安、作り置きの考え方まで合わせてまとめています。
給食のメニューについて
学校給食の献立は、主食と主菜、副菜、汁物、牛乳という組み立てが基本です。同じ形を家庭に持ち込むと、品数を増やさずに栄養の偏りを抑えやすくなります。
献立・料理のアイデア
- 揚げパンときな粉
- ソフト麺のミートソース
- カレーライスと福神漬け
- 鶏肉の唐揚げ
- 鮭のちゃんちゃん焼き
- 肉じゃが
- ひじきの煮物
- わかめごはん
- 冷凍みかん
- ABCスープ
- きんぴらごぼう
- 五目豆
献立の例
| 主菜 | 鶏肉の唐揚げ |
|---|---|
| 副菜 | ひじきの煮物ときゅうりの塩もみ |
| 汁物 | わかめと豆腐のみそ汁 |
コツ
- 主菜は一つ、副菜は二つ、汁物は一つという形にすると、献立を考える時間が短くなります
- 煮物やきんぴらは前日に作っておくと、当日は主菜と汁物だけで済みます
- 同じ色ばかりにならないよう、緑、黄、茶が一皿ずつ入るように選ぶと見た目も整います
- 大人一人分の主菜は肉や魚で80gから100g、副菜は野菜で120g前後が目安です
よくある質問
- Q. 揚げパンは家でも作れますか
- A. コッペパンを170度の油で片面20秒ずつ揚げ、油を切ってから砂糖ときな粉をまぶせば作れます。揚げすぎると重くなります。
- Q. 毎日五品も用意できません
- A. 汁物に具を三種類入れれば副菜の代わりになります。主食と主菜と具だくさんの汁物の三皿でも十分に形が整います。